Universo Colomé....a la altura de las circunstancias!!

Hace mas o menos 15 días, me propuse hacer una degustación de los vinos de la Bodega Colomé que tenía en casa y poder compararlos a todos juntos.
No voy a hacer una descripción de la Bodega ya que hay bastante material escrito y en su página oficial como para leer acerca de la agricultura biodinámica, la elaboración y la altura de los viñedos. En este punto y a modo de comparación, les voy a dar un dato que me parece, va a reflejar la gran altura donde se encuentran los mismos (los más altos del mundo).

Uno cree.....o por lo menos esa era mi percepción....que Machu Pichu estaba a una altura considerablemente importante...bueno, si se ponen a investigar podrán leer que las ruinas están a 2438 Mts sobre el nivel del mar.....y Colomé???......Colomé esta a 2400. Simplemente les hago esta comparación para que tengan una idea y dimensión de lo alto que están estos viñedos.

Si desean ver una nota que escribí hace un tiempo sobre los vinos de altura, pueden hacer click acá

Los vinos fueron degustados en diferentes días y maridados con diferentes comidas....así pues...comencé la dura tarea de probar los 5 vinos que les comento a continuación.

Amalaya de Colome 2005. $ 39.-
Alcohol 14,3 % Vol.
Corte: 30 % Malbec, 30 % Cabernet Sauvignon, 30 % Tannat, 10 % Bonarda.

En vista presenta un color rojo muy intenso con poca evolución y profundo (esperaba más evolución, pero estaba impecable).
En nariz notas de frutas rojas maduras intensa y especias.
En boca tiene un dulce ataque y medio de boca con mucho cuerpo, fino y delicado final.
Le falta la potencia de sus nuevos hermanos pero estuvo muy bien.
Este vino lo maridamos con vacio y entrañas a la parrilla....perfecto !!!
Muy buen vino...de este me tomo un par de cajas !!

Amalaya de Colomé 2007. $ 39.-
Alcohol: 14,9 % Vol
Corte: 70 % Malbec, 20 % Cabernet Sauvignon, 5 % Syrah, 5 % Tanat

En vista tiene un color rojo violáceo intenso (noten que tiene más malbec), casi sin evolución.
En nariz es carnoso especiado y con notas de frutas chicas y negras.
En boca tiene un ataque dulce, con amplitud de medio de boca,...a pesar de su potencia es delicado y fino...con un largo final.
Sin duda el que más me gustó de los 3.
Maridó con una gran tabla de fiambres y quesos (pero va mejor con las carnes)
Excelente Vino....de este me tomo varios pallets!!

Amalaya de Colomé 2008. $ 39
Alcohol: 14,5 % Vol
Corte: 75 % Malbec, 15 % Cabernet Sauvignon, 5 % Syrah, 5 % Tannat. (Sigue subiendo el Malbec)

En vista rojo púrpura con notas violáceas sin notas de evolución de profundidad media a media alta.
En nariz notas de fruta rojas madura y notas especiadas que son una constante de esta línea.
En boca el ataque es dulce, pero no tiene la estructura del 2007, buen final y como el resto de los Amalaya, una EXCELENTE relación, calidad precio.
Maridó con bifes de chorizo y tapas de asado....muy bien !!!
Muy buen vino....Me tomaría varias cajas !!!

Solo como dato adicional, en el página hay una cata del 2006 (acá) que tiene un corte de 55 % Malbec, 25 % Cabernet Sauvignon, 10 % Syrah, 5 % Tannat y 5 % Bonarda...no les falto nada eh...!!!

Otro dato de esta línea, es que solo el 30 % del vino, pasa por barricas de roble francés.

Como ven los Amalaya, poco a poco a ido aumentando el % de malbec en cada añada, como así también los cambios de etiqueta...son todas distintas !!!...y el 2009 viene con esta que les muestro abajo...otro cambio más !!!...que les pasa muchachos que no se deciden???.....menos mal que lo que esta dentro de la botella es fenomenal !!!

Colomé torrontés 2009. $ 39.-
Alcohol: 13,7 %
Cepa: 100 % Torrontés

En vista presenta un color amarillo con destellos verdosos limpio y brillante.
En nariz aparecen notas florales de jazmines y de frutas como el pomelo.
En boca tiene un ataque fresco y una estructura media con ese final amarguito del varietal que no molesta en absoluto.
Un vino que me gustó mucho, que no esta "podado" como otros torrontés del mercado (Cuando hablo de podados, me refiero a que le sacan toda la gracia que tiene el varietal)
No es un varietal de mi preferencia porque es difícil encontrarle un plato que lo acompañe, pero anduvo muy bien con un lenguado en papillote con salsa de langostinos y papas naturales con pimentón picante español...les dejo la fotito para darles un poco de envidia....


Deje para lo último el postre....

Colomé Malbec Estate 2007. $ 110.-
Alcohol: 15,5 % Vol.

Corte: 85 % malbec, 8 % Tannat, 5 % Cabernet Sauvignon, 2 % Syrah.

En Vista un color rojo granate intenso y profundo

En nariz aparecen notas de fruta negra chica, ciruelas maduras y pimienta negra.

En boca es carnoso y delicado a la vez, taninos maduros y un buen ensamble de la madera (80 % de este vino tiene pasa 15 meses en barricas nuevas de roble francés), dándole una delicada nota de vainilla....largo....bien largo.

Particularmente es uno de los vinos argentinos que más me gusta y que hace poco fue calificado (por tercera vez) como uno de los mejores 100 vinos del "mundo" (Wine Spectator).

A pesar de que es un vino que vale $ 110.- los tiene bien merecidos. (Otra cata de este vino acá)

Excelente vino...de este...creo que voy a tomar por asalto la Bodega y me voy a tomar todo lo que tengan....(Hacen 160.000 botellas.....con esto creo que me saco las ganas)

Fotos: Amalaya 2005 y 2007 Vinos en Buenos Aires, Amalaya 2009 del Newsletter del Blog Mr. Wines.

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