lunes, 11 de febrero de 2019

Finalizó Masticar Mar y Sierra comer rico nos hizo bien y muy felices!!!!


Finalizó la Feria Masticar Mar y Sierras y luego de 3 gloriosos días de Vinos y Gastronomía les voy a contar un poco lo vivido.

Lo primero a destacar es y fue la organización…realmente era un batallón de gente trabajando en las puertas y dentro del predio, que con muy buena onda te guiaban y te asesoraban en todo momento cuando la gente les hacia consultas de todo tipo, el puesto de entradas, y los puestos internos donde se vendían los tickets para consumir (Llegue a contar 4 ), creo que nada estuvo  librado al azar



Incluso a la salida todas las noches (además del lunes 11 y martes 12 post Feria) tenias un Stand donde podías devolver los ticket que te quedaron sin usar..no fue mi caso.


Creo que la clave (para los que fuimos temprano) fue almorzar bien liviano al mediodía y probar los platos antes de que se pusiera el sol ya que después de las 20 hs las colas (aunque iban rápido) eran largas, sobre todo en aquellos lugares que fueron la estrella de la Feria, como el de Sarasanegro, Los Petersen, La Cabrera y  El Rey del Calzone…por nombrar algunos ya que todos, por las vueltas que dimos a diferentes horarios estaban colmados.


Otro de los lugares a visitar, sin duda era el Mercado, donde pudimos descubrir una increíble cantidad de productos de la Provincia y del País, que desconocíamos. 

Aquí la clave fue comprar los productos que nos interesaban, y dejarlos en custodia hasta el final de la feria, momento el el cual pasábamos y recogíamos todo y de esta manera, nos asegurábamos de que no se terminaran y de no andar cargado todo el día. (Imposible salir con las manos vacías)



En el sector de Bodegas los visitantes no tenían muy claro lo que tenían que hacer ya que a la entrada se encontraban con mesas donde las bodegas ofrecían degustaciones y al fondo había máquinas donde la gente podía acceder a servirse desde los dispensers, el tema es que no todos te servían, Bodega López en un momento llego a tener 3 mostradores porque no daban abasto atendiendo a todo el mundo, Montequieto , Trapezio, El Enemigo y Chandon igual con toda la línea y descorchada…
Me llamó la atención Luigi Bosca ya que fui 3 veces a probar sus vinos, y fracasamos …con todo éxito. (No solo yo…casi todos o todos)




A pesar de eso la gente se terminaba ubicando de alguna manera y fue probando casi todo, como los vinos de Costa y Pampa donde Ezequiel y su gente estuvieron los 3 días a pleno, ofreciendo sus vinos y asesorando a los visitantes. 


La Feria en números

Seguramente la gente de ACELGA (asociación de cocineros y empresarios ligados a la gastronomía) dará a conocer los números de visitantes en breve, pero se (por gente de la organización) que el primer día asistieron mas de 15.000 personas ... el ultimo no quiero ni imaginarme...

  • 38 Puestos de Comidas y Bebidas 
  • 84 Platos (en el rango de los $ 150 a $ 120 y algunos de $ 90)
  • 70 Opciones de Tragos
  • 12 Bodegas invitadas
  • 73 Productores de la Provincia y el país
  • 33 Charlas de Cocineros, Bartenders y productores

Probamos muchos platos (Invertimos muchos tickets jajaja) pero sin duda...valió la pena…algunos de los platos que mas me gustaron

  • Panini de Porcheta (Lechón deshuesado) - El Rey del Calzone
  • Mini Calzone de Mozzarella, Jamón cocido, longaniza calabresa, Queso parmesano y huevo - El Rey del Calzone
  • Piada de Pez Limón Marinado - Sarasanegro
  • Sanwich de ojo de Bife - La Cabrera
  • Ostras patagónicas - Crizia
  • Chorizo negro de calamar - Le Grill
  • Mollejas Ahumadas -Los Petersen
  • Pulpo Español en Hummus de garbanzos - Il Sasso
  • El mítico Ceviche - La Mar…este lo comí no menos de 3 veces
  • Croquetas de Lagostinos - Alo´s
El Plato estrella de la Feria -  Sarasanegro

Cualquiera de los que estuvieron y vivieron Masticar durante algunos o todos los días, seguramente les va a decir lo mismo…ojalá, en el 2020…podamos disfrutarla de nuevo....y repito la "organización" IMPECABLE !!!! Felicitaciones!!!!


José Miranda
WineMDQ

sábado, 9 de febrero de 2019

Arrancó La Feria Masticar...un éxito !!!!!


Arrancó la Feria Masticar...y con todo !!!
Realmente un éxito la Feria en Mar del Plata con mucho...pero mucho público que acompaño y disfruto de un dia de buenos vinos y gastronomia a pleno!! Algo asi como un parque de diversiones...pero para nosotros.


Este es solo una avance en fotos, en breve la nota con toda la info



Si aun no te decidiste...apurate porque quedan muy pocas entradas



Los Imperdibles (por lo que probe y vi hasta ahora)


  • El Mercado y sus productos (...anda comprando varias chequeras)
  • El Stand de Bodega López...donde te sirven "Toda la linea de sus Productos"
  • El Cabernet Franc de Bodega Montequieto
  • El Chardo del Enemigo
  • Los Vinos de Costa y Pampa
  • El S. Blanc y Pinot de Trapecio
  • La Porchetta del Rey del Calzone
  • La Piada de Pez Limón de Sarasanegro (Foto Portada)
  • Las Ostras de Crizia
  • El Ceviche de La Mar
  • Las Mollejas de los Petersen
  • Las Anchoas de Hernan Viva
  • ....Hoy la seguimos!!!!

Imprescindibles!! Los ticket para moverte dentro de la Feria

Si no te tentás..no tenés corazón...la Perquetta del Rey del Calzone

Esteban y Susana, El Rey del Calzone

 Nuestro Bunker...

El Mercadao..IMPERDIBLE

Puesto del Mercado

Los coloridos Bartender

 Esto fue temprano...despues de las 20.... explotó !!! 
pero se podia caminar y disfrutar muy comodamente

Fernanda Sarasa (Sarasanegro)

 Patricio Negro

Iba cayendo la tarde...y todos disfrutando

 Roberto Petersen

Lelé Cristobal, Cafe San Juan

Eduardo López, Bodegas López

Nochecita en el Mercado

 Los Silos del Puerto

Realmente hay que felicitar a los organizadores, el predio, la seguridad, las cajas, impecable!!! todo pensado...

Jose Miranda
WineMDQ


martes, 5 de febrero de 2019

lunes, 4 de febrero de 2019

Cuenta regresiva para la Feria Masticar Mar y Sierras 2019


Bajo el Slogan “Comer rico hace bien”  el próximo 8, 9 y 10 de febrero (Por primera vez), Mar del Plata será sede de la Feria Masticar.

Sin duda un motivo de alegría que nuestra Ciudad haya sido elegida para una Feria de estas características, donde los productos de la zona serán los grandes protagonistas,  mientras que la Ciudad de Buenos Aires estará presente como ciudad invitada.


El escenario elegido se ubica en el sector de los Silos del Puerto de Mar del Plata, justo frente a la manzana de los circos, donde se levantan 3 galpones que albergarán los distintos sectores de la Feria



Lo que podes ver y hacer en Masticar Mar y Sierra

Mercado: Es el auténtico corazón de la feria. En esta oportunidad tendrá como grandes protagonistas al Mar, las Sierras y las delicias típicas de Mar del Plata, Sierra de los Padres y Balcarce. Allí, los productores rurales de todas las regiones del país compartirán con los participantes de Masticar los secretos, recetas y distintas formas de cocinar los alimentos. Algunos de los productos regionales serán: papas de Balcarce, aceite de oliva de Coronel Dorrego, semillas de sarraceno y de trigo de Sierra de los Padres, salames, embutidos, quesos y dulce de leche de oveja de Tandil, vegetales de hoja, tomates, brotes orgánicos, anchoas, boquerones, queso pategrás, alfajores artesanales y vinagres (de miel, durazno y tuna) de Mar del Plata. Asimismo, habrá harina de algarroba y miel de Yateí recolectada por comunidades Wichis de Salta, y algas wakame, nori y lechuga de mar de Bahía Bustamente, Chubut.


Puestos de comida y fuegos: Los restaurantes y cocineros más importantes del país se encuentran en los silos del Puerto. También dirán presente los chefs más reconocidos de la ciudad, quienes convirtieron a Mar del Plata en un destino imperdible para comer rico durante las cuatro estaciones del año, los puestos son:







Estos son algunos de los platos que ofrecerán
Los puestos de la Feria

Clases de cocina: En un escenario abierto, durante los tres días de feria los chefs, pasteleros y bartenders compartirán las mejores recetas y secretos de cocina con todos los visitantes de Masticar. En esta edición participará como invitado especial el chef Aitor Arregi –especialista en pescados a la parrilla– del restaurante Elkano de Getaria, situado en el País Vasco, que cuenta con una estrella Michelin. También dictarán clases Dolli Irigoyen, Los Petersen, Lele Cristóbal, Osvaldo Gross junto a Andrea González, Narda Lepes y los cocineros locales Patricio Negro, Lisandro Ciarlotti Collivadino y Hernán Viva.

Las Clases por día




Algunos de los protagonistas...
 Dolli Irigoyen y Lele Cristóbal.

Lisandro Ciarlotti Lo de Tata y Brodo

Hernán Domínguez, chef de Brodo.

Leonardo Jaciuk, chef de la cadena NH Hoteles.

Como no podía ser de otra manera La Feria tendrá su Espacio de Vinos y Wine Bar. Para los amantes de los tintos, blancos y espumantes, la edición marplatense de Masticar contará con dos espacios dedicados a la vitivinicultura. Allí se podrán disfrutar vinos por copa, participar de degustaciones, aprender sobre las propiedades de cada vino y recibir sugerencias de maridajes de acuerdo con el plato elegido.

Las bodegas participantes serán: Costa y Pampa, Bodega Lopez, Monteviejo, La Linda, Finca La Celia, Finca Bo Bó y Montequieto, Terrazas de los Andes, Chandon, El Enemigo, Escorihuela Gascón, Michelini Viticultores.

Ya han confirmado su presencia, Alejandro Vigil (El Enemigo Wines), Ezequiel Ortego (Trapiche Costa y Pampa) y Eduardo López (Bodegas López)
Alejandro Vigil, Ezequiel Ortego y Eduardo López

Las mismas ofrecen una experiencia de degustación por $30. Además, se podrá elegir vinos por copa a partir de los $30 en las barras de bebidas y a partir de los $60 en los bares de vino.


Taller de oficios: Una propuesta dedicada exclusivamente a charlas y demostraciones sobre productos frescos y de estación. Allí, los amantes de la gastronomía podrán informarse, aprender sobre los productos y conocer el trabajo de búsqueda de los productores que participan del Mercado. Algunos de los talleres serán: la nueva tendencia del pez limón, el proceso de las anchoas desde que son pescadas hasta que llegan a la mesa, los viñedos de la costa, Tandil, sus salames y la denominación de origen, y los alfajores clásicos y sus secretos.

Los Talleres





En Masticar también vas a encontrar un Patio Cervecero y Barras de Tragos.


Informacion de la Feria

Fechas: Viernes 8, sábado 9 y domingo 10 de febrero.

Horario: De 16 a 00 hs.
Ingreso y boleterías: Av. Altair 350.
Valor de la entrada: Anticipadas por Ticketek $100 + Cargo de Servicio - Aqui y en locales de la Fonte D´Oro adheridos,  en puerta $150. La entrada incluye el acceso a todas las actividades de la feria con capacidad limitada. 
Promociones: 20% de descuentes en entradas y billetes Masticar con tarjetas del Banco HSBC.
Valor de los platos: $90, $120 y $150.
Billetes Masticar: Dentro de la feria se utilizan los billetes Masticar. Es posible adquirir los talonarios tanto en las boleterías del ingreso como dentro del predio.

Hashtag: #ComerRicoHaceBien
Sitio web: www.feriamasticar.com.ar

Info y fotos : Feria Masticar y The Cook and de Wine Blog


Allí estaremos presentes durante los 3 dias que dura la feria para cubrir el Evento y hacer notas con los protagonistas

Jose Miranda
WineMDQ
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