Vinos Blancos de Chile y algunos invitados

Sin lugar a dudas los Sauvignon Blanc de Chile, tienen una tipicidad y una potencia que los distingue y los hace realmente “diferentes”. 

En algún punto estos vinos están mas emparentados con los Neozelandeses, que con los nuestros y esto  se debe al Terroir y en algunos casos, o en mucho de los casos, con su cercanía al mar que les da características que los hacen fieles representantes del varietal.

Los vinos que probamos provenían del Valle de Casablanca, un valle costero que tiene el aporte del Océano Pacífico, que generan un microclima especial y da vinos con notable tipicidad, frescos y de buena acidez y también del Valle de Lolol, una sub región del Valle de Colchagua, de clima templado y próximo al Océano Pacífico, (unos 40 kilómetros), lo que ocasiona frecuentes brumas matinales. Estas características hacen de Lolol un valle, más templado que el de Colchagua, que puede ser asociado al de regiones como las de Leyda o Casablanca. 

Es bastante difícil encontrar en Argentina estos vinos a excepción del  Punto Final de Renacer, (Proveniente del Valle de Casablanca) que no estuvo presente en esta degustación ya que nos fue imposible conseguirlo, pues estaba agotado. (Aquí una degustación anterior)

En síntesis, una muy entretenida y didáctica degustación que nos permitió disfrutar de vinos distintos y que prueba que Chile no solo elabora vinos tintos, sino buenos vinos blancos, gracias a la privilegiada ubicación de sus valles.

Como verán hubo además algunos invitados y rarezas que acompañaron la degustación.

Vino: Gris 2012

Variedad: Cabernet Sauvignon

Bodega: Cousiño Macul - Chile

Hacer un vino rosado a partir de uvas Cabernet Sauvignon es una tradición de Burdeos que Cousiño Macul ha seguido por muchos años. "Gris" es una antigua palabra francesa para describir un leve tinte rosado en pieles de las uvas o en el vino. Típicamente, los "Gris" tienen menos color que un vino Rosé.

Color cobre o piel de cebolla, notas de damascos, frutillas y nuez, rica acidez.

Lo acompañaría con: Una Paella

Recompra: SI

Vino: Reserva de la Hacienda 2012

Variedad: Sauvignon Blanc

Origen: Valle de Lolol

Bodega: Francoise Lurton - Chile

Amarillo pajizo, buena tipicidad, notas de ruda, cítricos, durazno, ananá fresco

Lo acompañaría con: Tiradíto

Recompra: SI

Vino: Secreto de Viu Manet

Variedad: Sauvignon Blanc

Origen: Valle de Casablanca - Chile

Bodega: Viu Manet - Chile

Imagino que coincidirán en la originalidad de la etiqueta, Felicitaciones !!!

93 puntos, guía descorchados 2013

Transparente con matices verdosos, en la nariz algo floral (violetas), notas de pomelo, limón, melón, muy rico y fresco !!

Todos coincidieron en que fue el más rico de la noche.

Lo acompañaría con: Un mero a la plancha con una salsa de limón

Recompra: SI.. Varias cajas !!!

Vino: Sepia

Variedad: Sauvignon Blanc

Origen: Valle de Casablanca - Chile

Bodega: Vistamar - Chile

Limpio y brillante con tonalidades verdosas, ruda, pomelo rosado, rica acidez, fresco y muy rico.

Lo acompañaría con: Un buen plato de rabas

Recompra: SI

Vino: Malma 2011

Variedad: Sauvignon Blanc

Origen: Patagonia - Argentina

Bodega: NQN

De color amarillo pálido, notas cítricas con algo de ruda, paso su mejor momento, ni bien salió era una BOMBA !!! hay que probar el 2012 que cuentan que esta muy bueno !!

Lo acompañaría con: También va muy bien con las rabas

Recompra: SI

Vino: La Gloria 2012

Variedad: Sauvignon Blanc 

Origen: Valle de Casablanca - Chile

Bodega: Veramonte - Chile

Limpio, brillante, verdoso, notas de pomelo, limón, muy delicado y elegante con rica acidez.

Lo acompañaría con: Ostras

Recompra: SI

Vino: Terrarum Reserva 2012

Variedad: Pinot Grigio

Origen: Valle de Casablanca - Chile

Bodega: Morandé - Chile

Color amarillo verdoso, floral, con notas de pomelo, minerales, fresco y muy rico!!

Otro de los que más gustó

Lo acompañaría con: Un pulpo a la feria

Recompra: SI

Vino: Fabré Montmayou Magnum 2009

Variedad: Malbec

Origen: Mendoza - Argentina

Bodega: Fabré Montmayou - Argentina

Que les puedo decir ... un clásico, con todo lo rico que tiene que tener un malbec..y en envase familiar...

Lo acompañaría con: Buen asado o vacío a la parrilla

Recompra: SI..si consiguiera mas botellas de este tipo

Lo que les puedo agregar, como corolario de las notas de estos vinos....es que cuando la terminé de escribir me dio un hambre tremendo ....

Todos muy ricos vinos, con una increíble tipicidad, casi... "de manual"

 El detalle de los platos, para los que quieren saber que hay en la foto, es :

Entrada : Brusquetas de mix tibio de langostino, pulpo, mejillones, calamar y rabas, con rúcula fresca, sobre pan de campo perfumado con aceite de oliva Zuelo, sal andina de Maras (alto Peru) y merken mapuche (sur de Chile).

Principal : Lomito de merluzon patagónico, horneado a baja temperatura con salsa de queso fresco, crema de leche y alcaparras, con guarnición de rodajas de papas andinas al natural.

Postre : Bombón helado de chocolate y crema, sobre espejo de coulis de ciruelas y hojitas de menta fresca.

Unos improvisados los cocineros.....

The End

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