viernes, 15 de octubre de 2021

Llega THE WINEMAKERS 7ma edición

Llega THE WINEMAKERS 7ma edición, el único concurso de la Argentina donde los enólogos eligen a los mejores vinos

Con la participación de 75 enólogos, que se destacan elaborando grandes vinos en más de 50 bodegas referentes de la Argentina, el próximo 29 de octubre se realizará una nueva edición de THE WINEMAKERS, el único concurso nacional de vinos donde sus hacedores son quienes determinan, mediante una estricta cata a ciegas, cuáles son algunos de los mejores exponentes del país.      Además del prestigio de ser elegido por sus pares, el winemaker del vino ganador será premiado con un viaje a Francia para recorrer bodegas y viñedos del viejo mundo.

Organizado por Caminos del Vino, proyecto dirigido por el comunicador y emprendedor mendocino Jorge Cabrera, quién produce eventos que conectan a enólogos, bodegas y consumidores, el certamen ha logrado instalarse en la agenda vitivinícola nacional como la cita anual entre sus principales referentes, reuniendo, celebrando y reconociendo al talento de los hacedores en una competencia que se desarrolla completamente a ciegas, donde los enólogos son sus propios jurados.

 

Llega la 7ma edición
 
A realizarse el próximo 29 de octubre en la localidad mendocina de Perdriel, la 7ma edición de THE WINEMAKERS reunirá a más de 75 reconocidos enólogos de todo el país, que someterán un vino de su elaboración al escrutinio de sus pares, para que mediante una estricta cata a ciegas, se determine cuales son los 10 mejores exponentes del certamen, premiando al que obtenga el primer puesto con un viaje a las rutas del vino francés.
 
Participan los Head Winemakers y enólogos principales de más de 50 bodegas top de la Argentina, provenientes de diversas regiones vitivinícolas del pais tales como Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, San Luis y ,por supuesto, Mendoza.


THE WINEMAKERS, es un encuentro hecho por y para los enólogos, que comenzó hace siete años en el jardín de la casa de uno de sus fundadores, Jorge Cabrera. El crecimiento y consolidación del proyecto lo obligaron a ir cambiando de sede edición tras edición, pero sin perder su esencia original. Da cuenta de ello la sede elegida para este año, una casona en Perdriel, Luján de Cuyo, rodeada de verde y tan acogedora como el lugar donde nació, que ofrece las mejores condiciones para que los enólogos puedan concentrarse y disfrutar de uno de los eventos más esperados del año para los profesionales del sector.


THE WINEMAKERS es para ellos una experiencia única en su tipo, que además de reunirlos para elegir a los mejores vinos entre distintas muestras, les permite vivir una jornada de encuentro, capacitación y fraternidad, en la que intercambian distintos puntos de vista acerca de la vitivinicultura en nuestro país, de sus distintos terroirs, de las nuevas tendencias del mercado y  de las preferencias y cambios de hábitos de los consumidores. Un día exclusivamente para ellos, para disfrutar, aprender y compartir.


La búsqueda de un ganador

Una vez degustados los distintos wine flights, conformados en su totalidad por ejemplares tintos, se dá lugar a una instancia de evaluación donde se genera un Top Ten, siendo estos 10 vinos elegidos acreedores de una “cucarda” oficial, que les permitirá comunicar visualmente la distinción obtenida a sus consumidores, con un distintivo en cada botella premiada (es la primera vez que el concurso la otorga).
El sistema de puntuación que se utiliza es de 0 a 100 puntos y la carga de datos está certificada ante un escribano público. El primer premio ganará un viaje a Francia para realizar distintas capacitaciones.

“THE WINEMAKERS conecta a los enólogos y a las bodegas culturalmente, comunica las regiones más importantes de Argentina a través del vino, de esta manera pone en relieve sus atributos positivos y su identidad. Es un concurso donde los hacedores, evalúan sus propios vinos y donde se genera,  un espacio de capacitación en un clima de camaradería muy especial”. Expresa Jorge Cabrera, uno de los creadores de THE WINEMAKERS y de Caminos del Vino.

Los protagonistas -  The Winemakers
 
Agostini Gustavo  - Alfonso Pamela - Allanan Christian - Antolín Valeria - Azin Leandro - Balliro Ramiro - Barrio Teresita - Berra Germán - Bizzotto Federico - Bruccolo Diego - Buenanueva Soledad - Cabeza Jorge - Calderón Nicolás - Ciciani Matías - Colombo Federico - Cúneo Pablo - Daroni Gustavo - De Angelis Maria Cruz - Delmotte Thibaut - Di Césare Geri - Fernández Esteban - Ferreira Andrea - Funes Gonzalo - Galeano Martina - Gambeta Federico - Garcia Daniel - García Gabriela - García Rocío - Garzia Vicente - Gasparoni Rodrigo - Gimenez Lucas - Gonzalez Juan Manuel - Gonzalez Paula - Halupczok Julia - Herrera Maria Eugenia - Hormann Gustavo - Ibañez Jorge - Kaiser Martín - Leguizamón Federico - Lo Forte Javier - Martínez Gustavo  - Meyer Adrián - Miguel Belén  - Miranda Rafa - Moor Cristian - Morales José - Murgia Juampi  - Nesman Alejandro - Noguera Jorge - Ortego Veronica - Ortiz Mauricio - Ortiz Maximiliano - Ortiz Nicolás - Perinetti Estela - Perticarini Diego - Pons Victoria - Rabino Rogelio - Ripalta Juan Pablo - Serrano Gonzalo - Serrano Pablo - Serrano Rodrigo - Silvestri Gustavo - Solís Juan Pablo - Tansini Andrea - Toledo Adrián - Torres Noelia - Vargas Adrián - Vegetti Maurcio - Verdejo Noelia - Viana Mateo - Viani Magdalena - Wiederhold Ana
 
 
Bodegas Participantes
 
Alta Vista -  Alto Las Hormigas - Amalaya - Anaia - Aniello - Antucura - Argento - Atamisque - Bodega del Fin del Mundo - Bodega Sottano - Callia - CARO - Casarena Bodega y Viñedos - Colomé - Corazón Abierto - Corazón del Sol - Corral de Palos - Dante Robino - Diamandes - Domaine Bousquet - Domiciano - Don Cristobal - Don Rosendo - Doña Paula - Escorihuela Gascón - Falasco Wines - Finca Flichman - Finca Iral - Finca Sophenia - Huentala Wines - Kaiken - La Celia - La Coste de los Andes - Las Estelas - Lui - Luigi bosca - Malma - Marchiori & Barraud - Moor  Barrio - Mythic Cellars - Penedo Borges - Piattelli - Pulenta Estate - Pyros - Roble Negro Wines - Rosell Boher - Rutini Wines - Salentein - Terrazas de los Andes - Trivento.
 
Acompañan: Grupo Altasur, Diam, Seguin Moerau, Vinventions, AEB, Sucopack, Turbo Wines, Sitevinitech, Vinos y Negocios y Gobierno de Mendoza.
 
Datos de contacto:
Mail Jcabrera@caminosdelvino.com
Cel 2616101542
Revista web: www.caminosdelvino.com
Instagram: @caminosdelvino - thewinemakers_arg


lunes, 27 de septiembre de 2021

Wine Tour a Lincoln | La amistad y el vino abren caminos y acortan las distancias

Soledad, Constantino y Javier


Les voy a contar una linda historia...

Hace mas de cuatro años y a través de las redes sociales me escribe "un tal" Javier Alonso haciendo una consulta sobre un vino o que comprar..la verdad ya no recuerdo bien como fue...pero este primer contacto sirvió para que sigamos comunicados, hablando de vinos, compartiendo opiniones, intercambiando fotos de familia, amigos, cumpleaños, navidades, años nuevos, y el nacimiento de Constantino...su primer hijo..

Así, a través de caminos insospechados nacen las amistades del vino y conecta a las personas acortando las distancias y sin pensarlo....las une

Javier y su familia viven en Lincoln Pcia de Buenos Aires a unos 700 km de Mar del Plata. Después de invitarlo muchas veces a MDQ (y no lograr convencerlo) ..hice lo inverso...si Mahoma no va a la montaña....la montaña va a Mahoma y tal vez con la excusa de conocer unas fabricas de quesos de esa importante zona ganadera y lechera de nuestro país,  nos subimos a la ruta junto a tres grandes amigos, Juan "El Capi", Daniel y Esteban, cargamos vinos, y nos fuimos para allá !!!

Aquí solo voy a hacer una breve reseña de nuestras visitas y degustaciones que ampliare en otras notas, pero nomqueria dejar pasar este momento y hacer un posteo para recordar este corto pero inolvidable viaje

Lincoln Capital Nacional del Carnaval Artesanal

Cuando uno tiene amigos, tiene la data correcta para parar en la ruta
"La Carpa" Junin...nosotros la bautizamos "la Sombrilla"..

La primera sorpresa (y por recomendación de Javier) fue llegar a uno de los hoteles mas bonitos donde haya estado, el Mestizo Hotel de la Cuidad de Lincoln un "10 estrellas" !!!

Mestizo Hotel Lincoln
Parece un hotel de San Martin de los andes e incluso de Méjico

Galería de Habitaciones

La atención recibida un lujo !!!!
Hasta nos calentaron la pileta !!!!

Mi árbol favorito

Esa noche llegó la primera gran degustación con una tremenda vertical de Primus Malbec y algunos Cabernet Sauvignon y conocimos a Nacho, Juan pablo, Cayetano, Germán y Agustín, amigos de Javier desde el colegio y a Roly dueño del Hotel y de una parrilla céntrica llamada Criollo, gente de Trabajo, afectuosa y de la que ya entablamos fuertes lazos de amistad...y lo mas importante!! Conocí a Javier en persona luego de cuatro años!!!!

Criollo Asador

Noche de Bifes, Picañas maduradas y asado 
de vaquillonas criadas a pastura
Sin palabras!!

Mas y mas bifes

Inolvidable !!!

La foto de la Vertical al día siguiente en Mestizo

A la mañana siguiente realizmos una visitamos la Fábrica de Quesos "La Suerte" a 37 Km de Lincoln, en un campo frente al hermoso pueblito de Arenasa (que también fuimos a conocer) donde Alejandro Arming el Maestro Quesero nos dio una charla, desde el ordeñe de sus propias vacas, hasta la puesta en góndola de sus quesos, Brie, Camembert, Lincoln, Pepato, y Chedar entre otros...Una visita muy interesante !!!!

Quesos "La Suerte" de la Familia Lacau

El equipo listo para la visita
Al fondo Alejandro

Camembert y Brie en maduración

Alejandro en la sala de estacionameinto

Hormas de Brie de un poco mas de un kilo..en casa ya pesa medio..

Llegó la noche!!! y salió otra nueva vertical, en esta oportunidad de Gran Vu en casa de los Anfitriones, Soledad, Javier y Constantino, donde Esteban Usai Chef del Rey del Calzone, nos cocinó una pasta carbonara con Guanciale y huevos de campo y una pasta Amatrichana que arrancó aplausos

Vertical de Gran Vu

Esteban Usai en plena tarea...
Bautizado en Lincoln como "El Rey"

Javier y Constantino
Hijo e Tigre

Las Bruschetas de  El Rey"

Primera pasta con huevos de campo
observen el color !!!!

Al día siguiente nos fuimos hasta Vedia, a unos 45 km de Lincoln, para visitar la fábrica de quesos Migue donde Javier Meres su encargado tambien tuvo la Gentileza (ya que no aceptan visitas) de hacernos un recorrido por la plata, presentarnos a su esposa Romina Rubinat que esta encarga de los procesos de elaboración y enseñarnos con lujo de detalles como es la elaboración de quesos duros como los Reggianito, Provolenes, Provoletas, como así tambien los gigantes Grana Padano de 50 kg....otro lujo que nos dimos!!! 

Felicitaciones a esta pareja de jóvenes que responsablemente cuidan de una plata que es orgullo de nuestra industria Nacional 

Quesos Migue en Vedia

Preparación de Barras Saborizadas

Quesos en Salmuera

Las Hormas Gigantes de Grana Padano en estacionamiento
con cámaras de frio y Ozono

El Equipo junto a Javier (al fondo)
Encargado de la Planta

La horma de Grana Padano

Esa misma tarde visitamos el viñedo las antípodas, si ...hay hasta un viñedo !!!! un emprendimiento que cuenta con el asesoramiento de Gabriela Celeste, a dirección de su propietario, Mariano Tessone y el asesoramiento de Gerardo Pereyra donde nos agasajaron con una rica picada y un asado preparado por "El Oso" que fue comentario de todos, porque a pesar de todas las demoras que tuvimos salió a punto, tierno y riquísimo !!!!

Viñedo las Antipodas en Junin

Malbec y acequias ... regadas a manguera!!!

Petit Verdot..exquisito!!

Mariano Tessone dandonos la charla
y el capi que no larga la copa


Al fondo el Oso (tremendo parrillero), Javier y Gerardo

De ahi partimos rumbo a Junin (Ciudad) para la ultima degustación, una vertical de Imperfecto y una comparativa de dos 100 puntos Robert Parker en el Bar de Vinos "Salú", un lugar con una magia espectacular y unos anfitriones  de lujo como Daniel Perchante su propietario, Gabriel Tesoro su cocinero y Sushi Man y Hugo Tenaglia un amigo de la casa y socio de Daniel en una Bodeguida que tienen en Maipú y que resulto ser una de las grandes narices de la noche..y de este viaje

El Sótano Mágico de "Salú!

Vertical de Imperfecto desde su 
primera añada 2010

Salú!!!!

200 Puntos Robert Parker
Inolvidables !!!

cuatro locos sueltos
En el centro de la mesa hay un trapiche

Como dice mi amigo el Capi...una fiesta wiiiiiii

A la mañana temprano, emprendimos el regreso, con la ilusión de volver pronto, organizar algún viaje, encontrarnos en Mar del Plata y mil planes más, confirmando que el vino "no solo une" sino además acorta las distancias de la amistad !!!


Gracias Soledad y Javier  por el tiempo que nos brindaron, el cariño y la hospitalidad

"Donde hay vino hay buena gente, y donde hay buena gente...hay amigos"


José Miranda
WineMDQ

martes, 14 de septiembre de 2021

La D.O.C. Luján de Cuyo se renueva


La D.O.C. Luján de Cuyo se renueva

La Denominación de Origen Controlada Luján de Cuyo, que existe desde 1989 y tiene fuerza de ley nacional desde 1999, renovó sus autoridades, su reglamento y, por primera vez desde su origen, sumó a dos nuevas bodegas: Bressia y Mendel. De esta manera, la cantidad de bodegas que ahora forman la D.O.C. Luján de Cuyo son siete: Bressia, Chandon, Lagarde, Luigi Bosca, Mendel, Nieto Senetiner y Norton.

El Consejo Denominación de Origen Luján de Cuyo nació de la mano de viticultores y vinicultores de la región con el fin de proteger, promover y difundir el encepado tinto característico constituido mayoritariamente por la variedad Malbec. Uno de los principales impulsores de la iniciativa fue Alberto Arizu (padre), quien presidió el Consejo desde su creación hasta abril de este año, cuando se designaron nuevas autoridades.

Esta nueva etapa incluye una renovación del reglamento oficial, el desarrollo de un plan estratégico para posicionar al Malbec de Luján de Cuyo con más fuerza en el mercado local e internacional y abrir la posibilidad a que más productores y bodegas puedan sumarse a la D.O.C. en el futuro. Estos ejes son el resultado de más de un año de trabajo interdisciplinario, que continúa a través de la investigación y el desarrollo permanente del consejo.

El nuevo consejo está conformado por Roberto de la Mota (presidente); Pablo Cúneo (secretario); Walter Bressia (tesorero); Roberto González (vocal titular); David Bonomi (revisor de cuentas titular); Sebastián Barboza (revisor de cuentas suplente) y Alberto Arizu (presidente honorario del consejo).

“Quienes crearon la D.O.C. Luján de Cuyo fueron realmente unos visionarios y adelantados en el tiempo. Es fundamental reconocer en quienes trabajaron y trabajan en esta Denominación de Origen con un interés supremo de preservar y poner en valor los viejos viñedos de Luján de Cuyo. El hecho de que exista una D.O.C. protege a los productores, ya que jerarquiza la zona en la que están sus cultivos; al patrimonio nacional, preservando y poniendo en valor viñas antiguas, y al consumidor, quien tiene garantizada la calidad e identidad del producto que adquiere”, explicó Roberto de la Mota, presidente del consejo.

El renombre de los vinos que forman parte de esta denominación se debe no solo al probado estándar de calidad de los vinos que nacen del terruño de Luján de Cuyo sino también a las características sobresalientes que poseen, como elegancia, suavidad, redondez y fruta.

Actualmente, los vinos de la D.O.C. Luján de Cuyo tienen una presencia importante en los mercados internacionales (más de 40 países), siendo Brasil y Estados Unidos los principales destinos de las exportaciones D.O.C. Las ventas en el mercado local siguen con una tendencia positiva de expansión y consumo, y las proyecciones son sostenibles, con un escenario muy optimista en ventas.

¿Qué es una D.O.C.?

Una Denominación de Origen Controlada (D.O.C.) es el nombre que identifica a los productos originarios de una región, cuyas cualidades particulares se deben al medio geográfico, que abarca tanto a los factores naturales como a los humanos que generan su producción. La D.O.C. Luján de Cuyo fue la primera de América.

El régimen de la D.O.C. Luján de Cuyo se asienta en la asociación libre y voluntaria de los viticultores y vinicultores de vinos finos de la región con el objetivo de aprovechar mutuamente las especiales características ecológicas y del encepado que distinguen el área geográfica Luján de Cuyo, lo que permite la obtención de productos de calidad perfectamente diferenciables de otros producidos en condiciones naturales diferentes.


La historia

Todo comenzó con los primeros análisis de suelo y programas del INTA, que estudiaron la identificación ampelográfica y la aptitud vitícola y enológica de los cepajes. Se trató de un trabajo conjunto entre entidades públicas y privadas que tomaron a varias D.O.C. europeas como modelo. 

En 1988 se establecieron las bases y pautas entre las principales empresas de Luján de Cuyo, que efectúan su actividad económica en el sector de producción, elaboración, crianza, comercialización y exportación de vinos, y un año después se creó oficialmente el consejo. En 1990, se obtiene por decreto de ley superior del Gobierno de la provincia de Mendoza su reconocimiento oficial (Ley 3086) y en 1999 se sancionó la Ley Nacional 25.163, con el objeto de establecer un sistema para el reconocimiento, protección y registro de los nombres geográficos argentinos. A partir de ese momento, se establecieron las siguientes categorías de designación: Indicación de Procedencia (I.P.), Indicación Geográfica (I.G.) y Denominación de Origen Controlada (D.O.C.).

Los vinos de Luján de Cuyo que tienen derecho a llevar la anhelada sigla D.O.C. en su etiqueta deben cumplir con estrictos requisitos vinculados a tres ejes: viñedo; elaboración y calidad.

La certificación de calidad es avalada por la oblea que emite el consejo y que portan los vinos aprobados. Esto se realiza con el aval del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), que realiza los controles referentes al cumplimiento de la Ley.

Pilares de un vino D.O.C. Luján de Cuyo

  • Uvas de Luján de Cuyo (aprobadas por el consejo);
  • Producido y embotellado en origen;
  • Viñedo con una antigüedad mínima de 10 años, espaldero y una densidad superior a 5.000 plantas por hectárea;
  • Bajo rendimiento limitado por hectárea 
  • Variedad Malbec (85% mínimo y 15% restante variedades autorizadas del reglamento); 
  • Graduación alcohólica mínima: 13,5%;
  • Crianza: 18 meses entre la cosecha y salida al mercado, con 6 meses mínimo de crianza en madera;
  • Etiquetado regulado y oblea oficial numerada para garantizar trazabilidad;
  • Fiscalización permanente del Consejo y del INV para el cumplimiento del Reglamento a través de comisiones técnicas en viña, bodega y evaluación del producto;
  • Requisitos técnicos adicionales contemplados en el Reglamento del Consejo.

Los vinos de la D.O.C. Luján de Cuyo

Guarda Malbec D.O.C. – Bodega Lagarde. Proveniente de un viñedo plantado en 1906, de suelo franco limoso, con piedra redonda en profundidad y clima templado con noches frescas, este viñedo posee las condiciones ideales para crear un Malbec de gran expresión y potencial de guarda. Es un vino con muy buena concentración, untuosidad y de taninos sedosos, típicos del Malbec argentino.

Luigi Bosca De Sangre Malbec D.O.C. – Bodega Luigi Bosca. Es uno de los primeros vinos argentinos con Denominación de Origen Controlada, con su primera cosecha en 1991. Las uvas provienen de antiguos viñedos ubicados en los distritos de Vistalba, Las Compuertas y Drummond, entre los 960 y 1.050 metros de altura. Sus aromas de frutas rojas y especias y su boca dulce con taninos finos y amables lo hacen un fiel representante del carácter expresivo y elegante de los Malbec de Luján de Cuyo.

Nieto Senetiner Malbec D.O.C. Luján de Cuyo  – Nieto Senetiner. En honor al Malbec, esta etiqueta distinguida por la Denominación de Origen Controlada de Luján de Cuyo es la expresión varietal más pura de la Primera Zona vitivinícola de Mendoza. Nieto Senetiner Malbec D.O.C. Luján de Cuyo mantiene viva la tradición, es una celebración del histórico varietal Malbec. Vino de alta calidad, que busca expresar la tradición argentina, dándole valor a la zona de Luján de Cuyo y su cepa emblema. Vino clásico, poderoso y de intenso color, que logra equilibrio entre el aporte justo de madera y de fruta.

Norton Malbec D.O.C. – Bodega Norton. Un auténtico exponente del Malbec argentino. La distinción D.O.C. (Denominación de Origen Controlada) certifica que las uvas que le dan origen provienen exclusivamente de Luján de Cuyo, una de las regiones más destacadas de Argentina por su producción de vino, y que ha sido añejado tanto en barricas de roble francés como en botella. Es intenso y profundo color rojo con tonos violetas. Aromas de frutas rojas maduras y pimienta negra. Taninos amables en el paladar, estructura redondeada y final largo.

(Nueva incorporación a la D.O.C. Luján de Cuyo) Bressia Malbec D.O.C. – Bressia Bodega. Este elegante Malbec, proveniente de Agrelo, se encuentra cultivado a 960 metros sobre el nivel del mar. Cumple con todos los requisitos que exige el Consejo de Denominación de Origen Controlada de Luján de Cuyo. Viñedo implantado hacen ya más de 50 años, en un terroir cuyo microclima ofrece gran amplitud térmica durante el período fenológico dada por noches frescas y días calurosos. Tiene una buena irradiación solar, lo que permite mejor concentración de antocianos y llegar a una correcta madurez fisiológica. El suelo presenta una capa de 40 centímetros de espesor con textura predominantemente franco a franco limoso. Al metro de profundidad nos encontramos con una capa que contiene arena y canto rodado. De color rojo intenso, gran profundidad y concentrado matiz, se expresa a la nariz con notas a frutos rojos, ciruelas y casis, que atraen por su fineza y delicada armonía. En boca se percibe muy carnoso, vivaz, con un final largo y fresco.

(Nueva incorporación a la D.O.C. Luján de Cuyo) Mendel Malbec D.O.C. Lujan de Cuyo – Mendel Wines. Un Malbec de color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz, aparecen aromas intensos de fruta roja y negra como cerezas negras y ciruelas, destellos florales que recuerdan a las violetas y, luego de la agitación en la copa, surgen notas especiadas y suaves aromas de regaliz. En boca es un vino de gran volumen y estructura, sus taninos maduros y bien presentes llenan la boca, siendo a la vez sedosos y muy amables. Sabores de cereza negra y ciruela reaparecen confiriendo un largo de boca excepcional.


WineMDQ

jueves, 2 de septiembre de 2021

Hoy es el "Día Mundial del Cabernet Sauvignon" brindemos con ellos !!!

24 Cabernet Sauvignon probados

Vamos a terminar con la confusión del día del Cabernet ... si siguen en Twitter a Rick Bakas, el gurú de Twitter, residente de Sonoma, Usa, van a descubrir que el fue el que tuvo la idea del Cabernet Day en el año 2010 y decidió imponer la fecha tomando como referencia el "Labor Day"

El día del Cabernet es el jueves anterior al "Labor day"...o sea hoy... (el lunes se conmemora en USA el Labor Day)

Sin duda es la variedad tinta más popular del mundo, cruce natural entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc y su tierra natal es Burdeos, Francia. 

Así nació el Cabernet Sauvignon


La Cabernet Sauvignon se da de maravillas en la margen izquierda del Gironda, principalmente en las tierras de Médoc o Graves, donde habitualmente se la mezcla con su amiga...la Merlot 


Margen izquiera: Médoc de color rojo, Graves naranja
Côtes de Bordeaux en margen derecha rosa viejo
Mapa: Wine Folly

Por su plasticidad, similar a lo que pasa con el Chardonnay de da muy bien en varias regiones del mundo, como en nuestra querida Argentina!!!

Vayamos descubriendo los Cabernet y sus suelos

Francia

Aquí nació, se crio y salió a conocer el mundo. Le encantan los suelos de Grava de Burdeos como Médoc, Graves e incluso algunas áreas de la Côtes de Bordeaux en su margen derecha

Aquí los descriptores son: Grosella negra, anís, hoja de tabaco, mermelada de ciruela y mina de lápiz

USA

Algunas regiones de la Costa oeste son famosas por sus excelente (y "Very Expensive") Cabernet Sauvignon como Santa Cruz al sur de San Francisco por su elegante fruta, Paso Robles, Regiones de Napa, como Oakville y Rutherford, los valles de Dry Creek y Alexander Valley mas al norte, entre otros.

Esta región se hizo conocida por el Cabernet cuando en 1976, Steven Spurrier realizó una cata a ciegas con vinos franceses y californianos con los principales críticos de vinos de Francia. Más tarde, apodado "El juicio de París", donde los vinos californianos ganaron, demostrando de esta manera que un gran vino se podía hacer fuera de Francia...y los precios volaron por los aires!!!

Aquí los descriptores son: Casis, especias, grosella negra, mora, mina de lápiz, menta y tabaco

Chile


Sin duda Chile ofrece uno de los mejores exponentes del Varietal en la región, y aunque el clima es frio por la influencia del Pacífico y la corriente de Humbold, los lugares donde las bisas marÍtimas, la exposición al sol en valles y laderas montañosas, ofrecen un marco perfecto para la maduración y desarrollo como sucede en el Valle Central, en las subregiones de Valle del Maipo, Cachapoal o Colchagua y el Valle de Aconcagua al norte de Santiago, un valle encajonado y angosto con viñedos en el valle fértil o laderas montañosas donde la variedad es la dominante desde hace muchísimo tiempo

Aquí los descriptores sonZarzamora, cereza Negra, pasta de Higo, especias para hornear, pimienta Verde y eucalipto

Australia

Australia no solo es tierra de Shiraz, aquí la clave del Cabernet se da en la región de Coonawarra en en Sur de Australia donde el clima cálido y arcilla roja (Foto) de sus suelos da vinos Excepcionales!!

Aquí los descriptores son: Ciruela Negra, Pimienta Blanca, Dulce De Grosella, Chocolate y Hojas De Laurel

Argentina

Entre todo lo que se da bien en nuestra bendita tierra también el Cabernet Sauvignon da "Grandes Exponentes". Particularmente amo los Cabernet Sauvignon del NOA donde las notas de piracinas y el poder del varietal enamorado de su sol da vinos realmente fabulosos
Hoy podemos encontrar vinos de este varietal en casi todas las zonas de producción y en la cata de este año van a encontrar una gran variedad

Aquí los descriptores son: Argentina ofrece al menos tres estilos propios de Cabernet con una particularidad: todos provienen de climas continentales, algo muy raro de encontrar en otras partes del mundo.

Los Cabernet del NOA alcanzan una asombrosa intensidad de color en el marco de aromas a moras y pimiento verde, mientras que en Cuyo se intensifica el carácter frutado descripto como grosellas maduras. En las zonas más australes se potencian los sabores minerales y terrosos. Al ser añejado en madera o botella adquiere un carácter elegantemente áspero, con aroma a tabaco, cuero y especias.

Nota: Creo que el Cabernet Sauvignon es (como pasa con nuestro Malbec) una cepa que acompaña muy bien  nuestras comidas, como las empanadas, las achuras, los asados, o  la cocina de olla, entre otras... los invito a descubrirlos y a disfrutarlos!!!

Vamos a los vinos probados?

Racimos de Cabernet Sauvignon en Cosecha

Estos son los Cabernet Sauvignon probados. Aquellos duplicados son porque he probado cosechas diferentes como por ejemplo la vertical de Saint Felicien que publique esta mañana en Instagram (Aquí)

Cuando comencé a revisar la lista en Instagram inmediatamente llegaban los recuerdos de cada uno de estos hermosos vinos Argentinos y como comenté al inicio a pesar de tengo una especial predilección por los Cabernet del Noa, por su potencia, no puedo soslayar que me han deslumbrado otros increíbles vinos de la Primera Zona, Valle de Uco o La  Patagonia

Muy difícil hacer un top 3 o 6, pero si les voy a contar de algunos que me han sorprendido

Entre los mas interesantes están el Finca Los Membrillos de Familia Zucardi 2011 que estaba como si lo hubieran embotellado ayer y la delicadeza y potencia de La Linterna 2014 de Bemeberg Wines
Otro que nos dejo locos a todos fue el Primus Cabernet 2018 que pronto vera la luz y es definitivamente una bomba...y me gusto mas que el 16
Divertida y de mucho aprendizaje sobre la guarda, fue la vertical de Saint Felicien que si bien ya mostraban notas de evolución (2004/5/6) y aromas terciarios estuvieron increíbles !!!
Si vamos a los Best Buy el primero de la lista es el Salentein Reserve Cabernet Sauvignon 2018 y el que le sigue el Finca Humanao 2018
De estilos mas modernos me gusto mucho el Perfiles de Trapiche y el Susana Balbo, por su frescura y jugosidad

Voy a parar acá porque sino los voy a terminar poniendo a todos !!!

Las notas de cata de cada uno de ellos los van a poder encontrar en feed de mi Instagram, incluso el que agrego a continuación que para mi fue "El Mejor de Todos" pero como no es comercial y no posee etiqueta lo comparto fuera del resto y es el "Imperfecto" Cabernet Sauvignon 2011" un vino de Daniel Pi que no se comercializa..solo lo tiene para regalarselo a los amigos y tuve la enorme suerte de tener y probar una....un Cabernet de Gualtallary...sencillamente...EMOCIONANTE !!!
Salud !!

Gran Cabernet Sauvignon de la mano de Daniel Pi
El Post: Aquí

  • Zuccardi Finca los Membrillos Cabernet Sauvignon 2011
  • Pascual Toso Alta Cabernet Sauvignon 2018
  • DV Catena Vineyard Designated Nicasia Cabernet Sauvignon 2017
  • Familia Schroeder Cabernet Sauvignon 2017
  • La Linterna Parcela 19 Las Mercedes Cabernet Sauvignon 2014
  • Humanao Reserva Cabernet Sauvignon 2018
  • Trapiche Terroir Series Finca Laborde Cabernet Sauvignon 2012
  • Saint Felicien Cabernet Sauvignon 2004
  • Saint Felicien Cabernet Sauvignon 2005
  • Saint Felicien Cabernet Sauvignon 2006
  • Bramare Valle de Uco Appellation Cabernet Sauvignon 2011
  • Trapiche Perfiles Grava Cabernet Sauvignon 2017
  • Zuccardi “Q” Cabernet Sauvignon 2015
  • Primus Cabernet Sauvignon 2016
  • Primus Cabernet Sauvignon 2018
  • San Pedro de Yacochuya Rancho Cuatro 2015
  • Tacuil Cabernet Sauvignon 2017
  • Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2017
  • Doña Paula Estate Cabernet Sauvignon 2020
  • Finca Humanao Cabernet Sauvignon 2018
  • Trapiche Gran Medalla Cabernet Sauvignon 2015
  • Salentein Reserva Cabernet Sauvignon 2018
  • Atipic0 Cabernet Sauvignon 2017
  • Fond de Cave Gran Reserva 2014


Jose Miranda
WineMDQ




Fuentes: Wines of Argentina, WSET, The oxford Companion, Wine Folly, The Wine Bible
Fotos: Web, WineMDQ

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...