Trapiche Mar y Pampa....un sueño hecho realidad...

Ayer con mucha alegría participe de una pre inauguración para la prensa, de la nueva Bodega del Grupo Peñaflor, Trapiche Mar y Pampa.

Realmente fue algo que me llenó de emoción, ya que tuve la posibilidad de participar de todo el proceso de esta Bodega, hasta llegar a ver los vinos con su etiqueta, el hermoso nombre elegido y la Bodega en funcionamiento.

Ayer mismo recordaba una noche, en abril del año 2012, cuando estaba sentado con amigos, disfrutando de unos pescaditos en un restaurante de la Ciudad y leo un Tweet de "Daniel Pi", Jefe de Enólogos de Bodega Trapiche, comentando que en Mendoza, estaba procesando Sauvignon Blanc de la "Ciudad Feliz", con 21 grados Brix, y con un aroma espectacular !! (Tiembla New Zealand...comentó) Inmediatamente le escribí y le pedí permiso para visitarlo y sacar unas fotos... 

A la mañana siguiente y sin imaginarnos lo que íbamos a descubrir, nos quedamos sorprendidos  y trabajando con mi gran amigo Gustavo, en la cosecha del primer Pinot Noir, a muy pocos kilómetros de Mar del Plata...y que se convertiría en la futura Bodega Trapiche Mar y Pampa.

Nota: Aquí

Por esta razón y por lo que les comentaba anteriormente, me parecía increíble poder ver la Bodega terminada y vestida de gala para la presentación de sus vinos, algo que, de corazón, me llenaba de orgullo como Marplatense

Todo listo y preparado esperando a la gente de prensa

Trapiche Mar y Pampa

Pasada las 12 del mediodía, y de diferentes lugares de Argentina, llegó la prensa especializada en Vinos y Gastronomía, acompañados por Mayra Maioli, jefa de Relaciones Públicas y Prensa del Grupo Peñaflor. Luego de los saludos y la bienvenida se dio paso a la presentación de la mano de la gente de Marketing y de Daniel Pi, que nos contó como nació este proyecto, que de una aventura o algo experimental, hoy se ha convertido en la primera Bodega Marplatense.

Posteriormente caminamos juntos hasta los viñedos, para descubrir y conocer estas primeras 11 Ha, ubicadas a 3 Km de Chapadmalal y a un poco mas de 20 km del centro de la Ciudad. (11 ha que pronto pasarán a ser 25 y que pueden llegar como máximo a 45ha)

Allí el Ingeniero Marcelo Belmonte, explicó las condiciones de clima y suelos, que lo hacen apto para las variedades de ciclo corto, apuntando a elaborar Pinot Noir, Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling y Sauvignon Blanc sin ninguna tipo de riego, como sucede en Bordeaux.

Posteriormente y finalizada esta charla regresamos a la Bodega para probar en primicia todos los vinos que han sido elaborados hasta el momento, con un delicado maridaje ofrecido por la gente del restaurante Sarasa-Negro de nuestra Ciudad, que como ocurre habitualmente deslumbró y dejó sorprendido a mas de uno.

Daniel agrego que esto también era algo que le hacia falta a una ciudad turística, donde la gente viene de todo el país a disfrutar de nuestros platos y fundamentalmente de los pescados....vinos que pudieran acompañarlos.

Mientras Daniel Pi y Ezequiel Ortego (Enólogo residente) iban comentando los vinos, nosotros disfrutamos de los siguientes maridajes.

Para la Bienvenida

Mar y Pampa Extra Brut

Mar y Pampa Brut Rosé

Para conocer los vinos del Atlántico Sur

Mar y Pampa Riesling

Carpacio de Pescado en pan Brioche

y manteca casera

Mar y Pampa Gewrztraminer

Salmón rosado curado en crema ácida

Mar y Pampa Sauvignon Blanc

Tiradito de Pescado

Mar y Pampa Chardonnay

Carpacio de lomo ahumado con maní crocante

Mar y Pampa Pinot Noir

Ragout de Chorizo

Un sueño hecho realidad....

Un obsequio para coleccionar,

Pinot Noir Mar y Pampa

Al finalizar un gran asado criollo con vinos del Trapiche, como corresponde a un hermoso día de Campo.

Gracias a todo el Equipo y en especial a Daniel Pi, Ezequiel Ortego y Mayra Maioli, por la invitación.

Finalizando y si tuviera que definir en una palabra mi sentimiento de este día, diría que fue algo...emocionante!!!

Salud !!!