Un nuevo vino Latinoamericano - Clinicas Premium Tasting 2014

Otra de las clínicas del Premium Tasting fue la que llevó adelante Patricio Tapia denominada, Un nuevo Vino Latinoamericano.

En realidad para mi (y es una opinión muy personal) le hubiera agregado un signo de pregunta al final, es decir: Un nuevo vino Latinoamericano?

No creo que estos vinos, o por lo menos en lo inmediato, vayan a ser el nuevo perfil de los vinos Latinoamericanos, si entiendo que poco a poco se este buscando vinos con menos intervención de la madera, un poco menos alcohólicos, etc, etc. Pero creo, que en esta clínica pudimos ver y probar, algunas cosas "raras" o experimentales que se están haciendo.

Aquí no hubo medias tintas, aunque la gente no lo haya expresado abiertamente, o te gustaban o los odiabas.

Fue una experiencia similar a la de probar obras de diferentes artistas..o te movilizan y te dejan pensando (Ocurre con un grupo de personas) o no te dicen absolutamente nada.

Patricio comenzó diciendo que íbamos a ir saltando de "Locura en Locura" y esto creo sintetiza el perfil de estos vinos.

El primero en exponer fue Matias Michelini y habló de los vinos y lo que representa su trabajo en Passionate Wines, como un camino de aprendizaje y de ir descubriendo cosas nuevas y nuevas formas de elaboración.

Vinos que no están orientados al mercado sino al descubrimiento, y que tienen un nicho de seguidores, que los interpreta y los disfruta.

El Primer vino fue el Vía Revolucionaria Torrontés Brutal

Un Torrontés de color naranja, fermentado y criado como un tinto, con uvas de tupungato.

Se cosecho ni muy verde ni muy maduro, fermentado con piel  y semillas sin intervención de levaduras y estuvo 1 año y medio en barriles tiene 13,5 de alcohol.

La idea fue hacer un vino blanco para tomar con carnes.

Sinceramente para una carne, esta seria mi ultima elección, pero ojo !!! hay gente dispuesta a pagar los $ 185.- que cuesta.

El segundo es un Diverso, (vinos naturales)

Este es un Syrah de Gualtayary 

Matías cuenta, que se encontró con un viñedo de 1 y 1/2 ha, ubicado en un pequeño hotel de la zona, (entiendo que es o debe ser Finca Blousson) 

Al principio no sabían que era Syrah.

No curaron nunca el viñedo porque no sabían. 1 y 1/2 ha. 

Fermentado en huevo con uva entera y crianza de un año en huevo, sin utilizar anhídrido sulfuroso.

Fue elegido como el mejor vino de Gualtallary y el mejor de Mendoza.

Parte de la ganancia de este vino es para escuelas de Gualtallary.

Luego llego el turno de Marcelo Retamal, enólogo de la Bodega Chilena De Martino.

Marcelo contó su experiencia y que estaba cansado de hacer vinos concentrados, con uvas sobremadaras, etc. etc y un día decidió cambiar completamente el estilo y comenzó a realizar diferentes experiencias buscando vinos mas naturales, mas puros sin intervenciones.

1er vino, De Martino Viejas Tinajas, Variedad Cinsault 2013 

Este vino rescata una antigua tradición arraigada en lo más profundo del campo chileno: vinificar en tinajas de arcilla. Es así como Viejas Tinajas ha sido fermentado y criado en ánforas de más de 100 años y de la manera más honesta posible, sin intervenciones y buscando representar fielmente su origen. Un viejo viñedo de secano de la zona de Guarilihue, en plena Cordillera de la Costa del Vale de Itata, da vida a este vino, a 400 kilómetros al sur de Santiago y a tan sólo 22 kilómetros del Océano Pacífico.

24.000 botellas al año, USD 25.- 

12,5 alcohol

Segundo vino De Martino Single Vineyard Alto Los Toros

90% Syrah

Las uvas provienen de un viñedo de altura del Valle del Elqui, (2000 msnm) con casi 300 días de sol al año y con gran amplitud térmica entre el día y la noche.

Vinificacion tradicional sin levaduras ni encimas con rendimientos del 50 %. Criados en Foudres Austriacos,  nuevos casi sin tostado (No quieren estandarizadores) vinos verticales.

13,5 alcohol bastante ácido.

Gusto un poco mas que el anterior sin encontrar la tipicidad del Syrah. 

Precio USD150 la caja.

Luego vinieron los vinos de Viñedos de los Vientos de Pablo Fallabrino (Surfista y viticultor, de acuerdo a lo que comentó Patricio Tapia) 

Viñedos ubicados en costas calcáreas de Canelones cerca de de Montevideo(Atlántida)

1er Vino Angel's Cuvée Blanc de Bianco 2004

Fermentado en Barricas nuevas y luego pasado a piletas.

Este vino produjo un velo de una levadura noble que convirtió a este vino en algo similar a los vinos de Jurá. (Vinos amarillos con oxidación similares a un Jerez)

Lo notable es que este vino con 10 años aun siga vivo, con notas de almendras muy particulares.

Un vino raro....bueno en realidad y como dijo Jorge Riccitelli (Norton) son todos raros...

El segundo vino y último fue este NOTOS 2013 variedad Nebbiolo.

Interesante nariz y suave en Boca...sinmucho mas para agregar..

Resumen:

Esta clínica me hizo acordar mucho a la primera vez que vi un Ford Ka en la calle... (Años después compre uno)

Estaba parado en la vereda, yo de un lado y un señor mayor del otro...cuando nos miramos yo le dije...es hermoso !!!! y el señor me dijo..te gusta...para mi es horrible !!!.

Con esto quiero decir que obviamente hay gente que gusta y disfruta de estos vinos y otros no, ...yo estoy en este último pelotón.

Autocuestionario:

Cual fue el vino que más y que menos te gustó?

El que me gusto fue el ultimo..el Nebbiolo...aunque no lo compraría.. y el que menos me gusto fue el Torrontés brutal....definitivamente me pareció algo desagradable....no solo a mi, insisto, aunque la gente no lo diga...muchos no se animaron ni a tragarlo.

Cual de estos vinos comprarías o recomendarías a tus amigos?

Ninguno..

Sinceramente me hubiera gustado que mas gente hubiera opinado y dicho realmente lo que pensaba...lamentablemente no fue así.

No creo para nada, que este sea el camino de los nuevos vinos Latinoamericanos, si tal vez de algunas rarezas.

Como dijo un importante enólogo en un charla posterior, esto fue algo así como un "Back to the Future", ya que todas estas experiencias se han realizado en el pasado, o en los vinos caseros, por lo tanto no creo que sean "Descubrimientos" sino volver a los origines.

También es muy cierto que el 70% de la oferta mundial de vinos son vinos suaves, no tan concentrados y con poco aporte de madera, pero no se si "estos" vinos podrían entrar dentro de este universo.

Tal vez a algunos no les gusten estos comentarios, pero lo hago para expresar lo que muchos callaron.

El tiempo dirá en que termina toda esta historia....

Fotos de los vinos: Leandro Carrizo, Blog Entre la Letra y El Vino.

José Miranda

WineMDQ