Esta semana leyendo el diario on line de Infobae, descubrí una nueva sección de vinos denominada, Portal de vinos y Bodegas.
En el mismo hay una interesante nota sobre esta variedad que es una rareza única en el mundo.
Sintetizando la nota, les cuento que se trata de una variación o mutación de nuestro Malbec.
Los brotes del Malbec siempre son verdes y luego se tornan marrones. Pero mirando los brotes en las plantas se dieron cuenta que en varias plantas estos mismos brotes comenzaban siendo negros, además estos racimos eran más chicos y tenían otro tiempo de maduración que las uvas tradicionales.
En Viña Alicia (De donde parte esta experiencia) comenzaron cosechando todas las uvas juntas, pero cuando detectaron estas variaciones, nueve años atrás, y comprendieron que no había registro en el mundo de un cambio de esta naturaleza, comenzaron a experimentar de manera separada.
Actualmente están evaluando enviar una muestra a Montepellier, Francia, para analizar el ADN”.
La teoría del bodeguero es que se trata de “una mutación natural que ha tenido el viñedo debido a la edad. De hecho, la vid es la planta que más a mutado en la historia. Es decir que tranquilamente podríamos estar topándonos con una nueva variedad de Malbec, con ADN exclusivo”.
La variedad es una rareza única en el mundo. Rodrigo Arizu, CEO de la bodega boutique Viña Alicia, explica las características de este vino super premium, distinguido con 96 puntos por Robert Parker, del que anualmente se producen sólo 2.000 botellas y cuyo precio alcanza los u$s120.
Deme dos !!!
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