Tres vinos, para tres platos

Las armonía entre vinos y platos, muchas veces se piensan con anterioridad y otras se dan de manera casual o natural

Una regla "casi" de oro, es probar los vinos de una región con sus platos y la otra es y será siempre, prueba y error..

En mi caso particular tengo dos formas diferentes, en algunas oportunidades elijo e vino y luego preparo la comida y en otras, mientras preparo la comida, miro que hay guardado y hago la elección, pero en todos los casos buscos la armonía, es decir que ninguno de los dos se opaquen al momento de llegar a la mesa.

Aquí les acerco tres vinos, que anduvieron muy bien con tres platos diferentes, pero el dueño y señor de la elección y el maridaje es uno mismo y las posibilidades son muchas...solo hay que animarse...

El Porvenir Our Family Icon 2011

Blend Malbec, Cab. Sauv, Tannat, Syrah y Petit Verdot 

Bodega El Porvenir de Cafayate

Un blend que se destaca por su elegancia y su delicadeza, con un color intenso y una boca aterciopelada que recuerda notas de ciruelas maduras, cassis, tabaco y la vainilla que le aportó la madera en perfecta armonía.

Una genuina expresión de los grandes vinos de Cafayate.

Acompaño un rico conejo a la cazadora, pero también me lo imagino disfrutándolo sentado bajo un alero en Cafayate, con unas ricas empanadas viendo la puesta del sol.

Precio: $ 350.-

Recompra: SI

Zuccardi Q 2009

Tempranillo

Bodega Familia Zuccardi

Nadie puede discutir que la familia Zuccardi es pionera en los tempranillos Argentinos y este es uno de los máximos exponentes que ofrecen. 

Notas de frutillas, especias, y chocolate y un largo y prolongado final

Combinó muy bien con un rissoto, con un blend de arroces y pan de ajo, y también me gusta con alguna pasta con una salsa suave o algún guiso.

Precio: $ 165.-

Recompra: SI

Fond de Cave Reserva 2009

Petit Verdot 

Bodega Trapiche

No hay en Argentina mucho Petit Verdot, pero lo poco que he probado, como este vino, está muy bueno. Porque no hay mucho?...la respuesta es fácil, es difícil venderlo en el universo de malbec que ofrecen las góndolas de las vinotecas, donde esta y otras exquisitas variedades, se pierden.

De color rojo intenso, con bordes violáceos, notas de ciruelas, y frutas rojas maduras, con un final de boca, largo e intenso.

Fue muy bien con una colita de cuadril y papas al romero y lo veo ideal para una picada con quesos y fiambres.

Precio: $ 79.-

Recompra: SI

WineMDQ