Esta vez le toco el turno el turno al Cabernet Sauvignon.
Tras una ardua semana de preparativos (gastronómicos) llegó el día probar 14 exponentes de esta variedad, centrada en vinos de rango medio y algunos de alto rango.
Cuando digo mas arriba que fue una ardua semana de preparativos, es por que esa semana nos tocó cocinar a mi amigo Gustavo y a mi. Algo que realmente disfrutamos y planeamos minuciosamente, no solo para que nada falte, sino además para que los platos puedan estar a la altura de esta gran degustación.
Entre los vinos también se coló un Cabernet Sauvignon Chileno, que fue descubierto casi de inmediato por su nota mentolada y un Cabernet Franc de Trapiche que dejó a todos impactados.
Una linda selección donde pudimos apreciar la calidad y elegancia de nuestros Cabernet, sin duda una experiencia que merece la pena volver a repetir.
Vamos a los vinos:
Modalidad: A ciegas
Para no hacerlo tan largo las descripciones van a ser breves y solo con algunos adjetivos y breves notas de cata..
Palo Borracho Cabernet Sauvignon 2005
Ernesto Catena
Poco expresivo, se cae en boca, corto.
Tal vez no fue elaborado para tomarlo luego de 8 años, creo que ni bien salió debe haber estado mucho mejor. a una buena parte de los degustadores le gustó.
Precio: s/d
Recompra: No
Ricardo Santos Cabernet Sauvignon 2010
Bodega Ricardo Santos
Taninos firmes (ojo es un 2010), dulzón, poca tipicidad de cabernet.
En general no gustó.
Precio: $ 66.-
Recompra: No
Lagarde Cabernet Sauvignon 2005
Bodega Lagarde
Armónico, frutal, largo, mejorará aún mas en 2 o 3 años.
Precio: $ 59.-
Recompra: Si
Doña Paula Estate Cabernet Sauvignon 2010
Bodega Doña Paula
Balanceado, frutal, suave, delicado, elegante.
Precio: $ 80.-
Recompra: Si
Fabre Montmayou Reserva Cabernet Sauvignon 2008
Bodega Domaine Vistalba.
Golosina, fácil de tomar, largo, equilibrado.
Precio: $ 85.-
Recompra: Si
Trapiche Fond De Cave Reserva Cabernet Sauvignon 2009
Bodega Trapiche
Elegante, dulzón, fresco, largo y equilibrado.
Precio: $ 85.-
Recompra: Si
Salentein Reserve Cabernet Sauvignon 2010
Bodega Salentein
Especiado, armónico, buena acidez, picante, largo.
Precio: $ 84.-
Recompra: Si
Casa Boher Cabernet Sauvignon 2006
Bodega Rosell Boher
Elegante, suave, nariz pobre, muy sabroso en boca, final medio.
Precio: $ 79.-
Recompra: Si
Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon 2010
Bodega Errazuriz
Mentolado, muy cabernet Sauvignon, tipicidad, robusto, largo.
Precio: U$S 20.-
Recompra: Si
Zuccardi "Q" Cabernet Sauvignon 2002
Bodega Familia Zuccardi
Falló el corcho, sin calificar
Precio: $ 110.-
Zuccardi "Q" Cabernet Sauvignon 2009
Bodega Familia Zuccardi
Elegante, especiado, mucha fruta, buena estructura y final
Precio: $ 110.-
Recompra: Si
Trapiche Fond De Cave Reserva Cabernet Franc 2005
Bodega Trapiche
Pimienta, largo, aterciopelado, con mucha vida por delante, vinazo !!!
Precio: $ 85.-
Recompra: Si
Angélica Zapata Cabernet Sauvignon 2009
Bodega Catena Zapata
Carnoso, delicado, largo, buena estructura, otro Vinazo !!
Fue el nro 2
Precio: $ 180.-
Recompra: Si
Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones 2005
Bodega Escoriguela Gascón.
Armónico, mucha fruta, dulzón, tremenda estructura con largo y delicado final.
Fue el nro 1
Precio: $ 150.-
Recompra: Si
En general salvo alguna excepción todos mantuvieron su tipicidad.
Un Flight muy interesante ...como mencioné al comienzo, para volver a repetirlo !!!
Nada quedo librado al azar
En esta oportunidad cada uno de los comensales
recibió el menú de la noche
Click para ampliarlo
Los platos que acompañaron
La noche del Cabernet Sauvignon
Gracias Gustavo !! Fabián y a Leonardo que amablemente nos brindó su casa para esta degustación.
WineMDQ
¡Qué buena degustación y qué nivel de detalle! ¡Felicitaciones!
ResponderEliminarTengo varios probados y, en general, coincido con tus notas. Por ejemplo, con el Salentein, los Q, el Fabre. Mucho no me convenció lo de Boher. Y todavía le tengo ganas al Pequeñas producciones, le tenía un poco de miedo, pero ya quiero comprarme uno.
Un abrazo!
Muy ricos !!!
EliminarEl Boher como decis, estuvo ahí justito...
El pequeñas muy bueno...un escaloncito arriba del Angélica.
Abrazo !!!!
JOSÉ:
ResponderEliminarExcelente degustación, como ya nos tenes acostumbrado... jeje !!
Coincido con Fond de Cave Gran Reserva y Pequeñas Producciones, dos bombas atómicas de Cabernet Sauvignon !!
No tengo dudas que Argentina tiene todo para hacer algunos de los mejores Cabernets del mundo !!
Un abrazo. ROBERTO
Hay grandes Cabernet !!!! Seguramente pronto vamos a hacer un WineMDQ Tasting dedicada unicamente a este cepaje.
ResponderEliminarEl año que viene volverá a ser de Malbec, pero el que le sigue seguro de Cabernet !!!
Abrazo !!!!!
Muy buena degustación José, felicitaciones! No probé todos, a algunos me los voy agendando, es un buen panorama
ResponderEliminarPersonalmente me gusta much ese estilo de notas de cata cortas y directas, ando en la búsqueda de esa síntesis para las mías. Me parece que para estos casos de eventos con muchas etiquetas es lo mejor
Saludos!
Buena esta!
ResponderEliminarDel Palo Borracho no había ni leído hasta acá.
Compré hace unos meses un Ricardo Santos Cabernet... Y desde entonces solo leo cosas negativas...
A ese Casa Boher 2006 yo también le tengo miedo... Hace no tanto salieron varios premiados en VinoSub30, pero me dan miedo las añadas.
Me gustó mucho la producción con la comida! Y parece que lo disfrutaron mucho!
Abrazo!