Noche de Vinos "Guardados"...y que vinos !!!

Un tema interesante y del cual hemos discutido en más de una oportunidad...."Para que" guardar vinos???

Durante mucho tiempo, me tome el trabajo de guardar vinos para ocasiones especiales...grave error de mi parte, error que descubrí con el tiempo...y cuando esas ocasiones especiales se produjeron...

Porque digo esto ? Porque en definitiva, esos vinos guardados para ocasiones especiales, tienen un significado solo para mi....algo egoísta viéndolo desde otro punto de vista.

Tal vez la que mas recuerde fue un cumpleaños de uno de mis hijos y una comunión...y fue allí, cuando me di cuenta que el significado de haberlo guardado, tenía un valor, quizás ...sentimental, pero solo para mi, ya que el resto de los invitados, disfrutaron de un vino más.....que no está mal...pero no era lo que me imaginaba...y si lo piensan o en alguna oportunidad les ha ocurrido algo similar, se darán cuenta de lo que estoy diciendo...

Pregunta: Hay que guardar vinos??

Respuesta: Sí

Entonces en que quedamos???...hay que guardarlos o no ???

Creo que hay que guardar aquellos vinos, que por sus características particulares no se pueden disfrutar cuando recién salen a la venta...Iconos de Bodega, Grandes Vinos, e incluso muchos de los vinos franceses, por citar algún ejemplo, ya que los mismos aún no están lo suficientemente redondeados con el paso de botella para poder apreciarlos.

Nos pasó con los vinos de las dos grandes degustaciones de vinos de guarda e Íconos de Bodegas, a los cuales... como he mencionado mas de una vez... le robamos la cuna.

Las notas, Aquí y Aquí

Y que pasa con las ocasiones especiales??

En ese caso (hablo solo por mi) y para disfrutar y compartir un gran vino, trato de "inventar" ocasiones especiales y no de esperarlas....

Creo que la vida es "demasiado" corta, para guardar objetos para ocasiones especiales....y no hablo solamente de "vinos"... 

Justamente y por esta razón decidimos "inventar" una noche especial, para disfrutar de "Vinos Guardados", en la que cada uno llevó algo especial...que por alguna u otra razón, tenia bien conservado en su cava.

Ahora si...y luego de esta breve introducción, Vamos a los Vinos !!!

Los Vinos

Famiglia Bianchi Cabernet Sauvignon 2006
Bodega Bianchi

De color rojo rubí, intenso, elegante, especiado, notas de regalíz, frutas rojas chicas, cassis, moras y café.

Un vino con muy buena estructura y largo final.

Nos sorprendió.

Precio: $ 90.-

La Celia Heritage Cabernet Franc 2007
Bodega La Celia

De color morado, intenso con centro negro, notas de moras, ciruelas negras, vainilla, tostadas, Un vino armónico y de largo final. Aún con sus taninos vivos y presentes, como he expresado en otras notas y hablando de otras cosechas de este vino....de larga vida !!

Precio: $ 200.-

Montchenot 1989
Bodegas López

De color rubí con reflejos caoba, intensidad media, complejo, poca fruta producto de su evolución, notas terciarias, delicado, aterciopelado, con un final de boca medio a medio largo.

Precio: $ 250.- (aprox)

Aquí llegaron las "Perlas Negras o Tintas" de la noche !!!

Weinert Cabernet Sauvignon Estrella 1979
Bodega Weinert

Rubí intenso con suaves tonalidades de color caoba, sutiles notas de frutas rojas y negras, cuero.

Delicado paso por boca, con gran estructura y largo y prolongado final.

"Tremendo" Cabernet Sauvignon

Precio: $ 1600.- (Aprox)

Chateau La Fleur-Pétrus 1981
Bodega Chateau La Fleur-Pétrus
Zona Pomerol
Denominación Pemerol Controlée
Producción 3500 a 4000 cajas 12 u
Cepas Merlot 80% y Cabernet Franc 20%
Viñedo 13 Ha
Suelo de Grava
Barricas de roble (1/3 nuevas cada año)
Tiempo en barricas de 22 a 24 meses
Tiempo de maduración de 5 a 15 años (Para poder tomarlo)

Notas de Cata

De color rubí de intensidad media, muy poca fruta, (cereza), con notas de tabaco, terrosas y minerales (estas muy marcadas), complejo.

En boca es sedoso y armónico, buen final y sobre todo una maravillosa experiencia !!!!

Precio: € 180.- (Aprox)

Ubicación de Chateau La Fleur-Pétrus y el mítico Chateau Pétrus

Aunque parezca increíble las propiedades y el viñedo, están uno frente del otro y son de los mismos propietarios, pero el Pétrus, cuesta por lo menos 10 veces más !!

Como pueden ver, por diferencias de Terroir,  y no hablamos de regiones o lugares lejanos sino de suelos adyacentes, dan vinos distintos y con valores sensiblemente diferentes...!!!

En casa quedarán en custodia...pero vacías, estas dos

botellas de vino, que disfrutamos en una mágica
noche de amigos...

Una degustación que quedará "guardada" en el cajoncito de los mas lindos recuerdo que me dio el mundo del vino !!!

WineMDQ