Las Hormigas van a la búsqueda del Terroir...

Hace tiempo que vengo siguiendo con mucha atención, los comentarios de la gente de Altos las Hormigas con respecto al estudio de los diferentes suelos y los cambios que están llevando adelante en la Bodega.

El reconocido Pedro Parra, Doctorado en terruños vitícolas en el Instituto Nacional de Agronomía de París, con estudios realizados en los terruños de Borgoña y Burdeos, es quien lidera el proyecto, junto a Alberto Antonini y todo el equipo, realizando Calicatas en diferentes lugares de Mendoza. 

Estas Calicatas son pozos que se hacen en el suelo, para poder interpretar el perfil de cada una de las zonas de cultivo. (Agrelo, Altamira, La Consulta, Valle de Uco, etc.). 

El mismo Pedro Parra ha comentado en algunas de las notas, que hay mucho escrito sobre la planta y su desarrollo, pero sin embargo, se sabe poco de lo que pasa “abajo” y justamente es este “abajo” lo que se está investigando.

Calicatas

Con todo esto que venia y vengo leyendo, tenía suficientes razones o excusas para volver a probar sus vinos, así que compré una de sus etiquetas y unas semanas atrás en el programa de radio hablamos de este tema, como así también de los cambios que se están generando puertas adentro. 

Un proyecto para seguirlo de cerca, ver como va evolucionando y las novedades que día a día los protagonistas nos van contando. 

Una de las incorporaciones a la Bodega 

son estos Foudres (Toneles de gran capacidad) sin ningún tostado,

para no incorporar ningún sabor adicional que modifique lo que entrego el terroir.

A continuación les dejo un extracto que habla de este tema y un link para que puedan leer y ver, la información que proporciona la Bodega sobre el Proyecto Terroir. 

En la última década el Terroir de Mendoza, en general, ha sido entendido por la comunidad vitivinícola como una uniforme colección de suelos aluviales. Siempre se pensó que la aptitud de  cada lugar a la calidad fuese determinada por la altitud y el clima. 

Desde 2008 Altos Las Hormigas, con el respaldo de Pedro Parra, único especialista en suelo y Terroir de América del Sur, ha iniciado su propio Proyecto Terroir... Este proyecto está basado en el método Parra, enfocado en Geomorfología y Perfil del Suelo, y su influencia sobre el vino.

Les recomiendo leer la nota completa del Proyecto Terroir: Aquí

Vamos al vino:

Vino: Altos las Hormigas, Valle de Uco Terroir

Variedad: 100 % Malbec (De diferentes viñedos)

Ubicación: Valle de Uco, Mendoza

Alc: 14,5 % vol

Maduración: Con duelas de roble francés

Web: Altos las Hormigas

En vista: Rojo rubí intenso con destellos violáceos

1ra nariz quieto: Frutas negras.

2da nariz agitado: Frutas rojas maduras, negras, chocolate y vainilla.

Boca: Ataca dulce, carnoso, mineral, de buena estructura y largo final.

Ahora que tuve la suerte de probarlo por botella, puedo decir que me gustó mucho...eso si...ahora tendré que ir por las otras líneas...a ahorrar se ha dicho !!!!

Precio: $ 130.-

Recompra: SI

Si les interesa, a continuación les dejo las cuentas de twitter, de los protagonistas:

Altos las hormigas: @ALHmalbec

Leonardo Guevara: @LeoGuevaraH (Gerente Altos las Hormigas)

Leonardo Erazo Lynch: @LeoErazoLynch (Enólogo Jefe Altos las Hormigas)

Pedro Parra: @pedroparrachile (Consultor de Terroir)

ALH en la Radio

Despacito y poco a poco, las hormiguitas van descubriendo y llevando el terroir  

directamente hacia las botellas...

Felicitaciones !! y mucha suerte !!

Créditos de las Fotos: Web, Leonardo Guevara y Leonardo Erazo Lynch 

WineMDQ