Degustación: Vinos de corte de alta gama...una noche soñada

Como siempre la idea de juntarse para una degustación trae aparejadas algunas preguntas, como por ejemplo...el lugar, la fecha, el menú, pero por sobre todas estas cosas...que es lo que vamos a probar.

En esta ocasión la consigna fue, vinos de Corte de alta gama o Iconos de Bodegas, que pudieran representar a las diferentes zonas de nuestra Argentina.

Poco a poco y con el transcurso de los días, sin que nadie supiera que iba a llevar cada uno (Solo uno sabe que es lo que se va a degustar), se fue conformando la lista de esta degustación que creo, sin temor a equivocarme, ha sido..memorable.

Una frase para destacar de esta degustación y que me vino a la memoria luego de ver la película Blod into Wine es que a alguno de estos grandes vinos "les robamos la cuna"...ya que en algunos casos y a pesar de tener algunos años, están para esperarlos..

Panel de Cata: 11 personas

Grupo: Experimentado

Modalidad: A ciegas.

Un dato informativo, para aquellos que no lo sepan:

• Si en el corte no esta especificado el porcentaje de cada una de las variedades, recuerden que el que figura primero, será el que predomine. Por Ej: si el corte es Malbec, Merlot y Petit verdot, la uva que predomina es la primera, en este caso sería Malbec.

Primero les presento a los 3 invitados de la noche, que abrieron el fuego antes de dar paso a la Gala de Blends de Alta Gama, en esta ocasión un Jerez y dos Chardonnay.

"Vinos Invitados"

Jerez Federico López

Bodega López

Solera de 3 niveles, resultando un blend de cosechas de diferentes años.

Composición: Palomino y Pedro Giménez

Alc: 17,3 % vol

Para la entrada, que era una picada de fiambres y quesos, teníamos pensado los vinos blancos que siguen a continuación, pero se nos ocurrió que podía haber una buena combinación con un Jerez...y sin lugar a dudas dimos con el aperitivo indicado.

De color amarillo dorado, pajizo con notas de frutas secas en nariz y boca. Seco y de buen final.

Una nota aparte es su precio....increíble para todo lo que ofrece..

Precio: $ 22.-

Altus Gran Reserva Chardonnay

Año 2007

Bodega Altus

Composición: 100 % Chardonnay

Crianza: 60 % del vino tiene un paso por barricas de roble francés.

Alc: 14,1 % vol

Aparece en escena en primer blanco (luego de la picada) de la Bodega Altus.

Esta Bodega tiene 2 Chardo, uno Reserva y este que es su Gran Reserva.

Había tenido la oportunidad de probarlo en una degustación en Mar del Plata tiempo atrás y me había parecido un blanco muy bueno.

A pesar de ser un 2007, aún conservaba buena fruta, notas florales y buena acidez. Gustó

Precio: $ 70.-

Angélica Zapata Chardonnay Alta

Año 2008

Bodega Catena Zapata

Composición: 100 % Chardonnay

Crianza: 100% En barricas de roble francés, 40 % nuevas.

Alc: 13,9% vol

Sin dudas, unos de los mejores Chardonnay de la Argentina..por lo menos para mi.

Tal vez la gente no esté acostumbrada a tomar blancos y menos de alta gama, pero si te queres dar un "gran" gusto....este es una excelente opción.

A medida que se va abriendo van apareciendo diferentes capas, que entregan diferentes aromas...pasamos por el pomelo, la miel, la manteca, hierbas, vainilla y algunas notas mas que no alcance a anotar.

De largo final y una untuosidad increíble.

Un vino para enamorarse, disfrutar y sacarle el sombrero.

Precio: $ 160.-

Ahora si damos paso a los Grandes tintos de la Noche, en esta ocasión Blends, Cortes o Assemblage...como prefieran llamarlos.

"Blends de Alta Gama"

"a ciegas"

Gran Corte VII

Año 2008

Bodega Pulenta

Composición del Corte: 43% Malbec, 31% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 6% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 1er uso.

Alc: 14,5% vol

Les cuento que para empezar..no estuvo nada mal...como llegó último y no lo esperábamos fue en realidad el vino número "cero"

Notas de fruta roja chica, especias, menta, un excelente balance y un gran final

Un vino que disfruto la mesa completa y que dio el puntapié inicial de la noche.

Gran vino !!

Precio: $ 220.-

Special Blend

Año 2007

Bodega del Fin del Mundo

Composición del Corte: Cabernet Sauvignon, Malbec Merlot

Crianza: 15 meses en Barricas de roble francés de 1er uso.

Alc: 14,5% vol

Este como casi todos los vinos degustados ofrecen colores intensos con centros casi negros, (este no fue la excepción).

En nariz aparecen notas de frutas rojas maduras, compota y un toque de pimienta.

En boca es franco de buena estructura y un largo y prolongado final.

Precio: $ 350.-

Trapiche Medalla

Año 2006

Bodega Trapiche

Composición del Corte: 90% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 5 % Merlot

Crianza: 18 meses en Barricas de roble francés de 1er uso.

Alc: 14,0% vol

Como casi siempre me toca la tarea de descorchar, cubrir los vinos y numerarlos, me asuste un poco cuando vi el corcho casi escurrido en su totalidad (Escurrido es cuando el vino se escurre por los laterales del corcho, llegando casi hasta arriba o superándolo)

Cuando esto pasa inmediatamente sirvo un poco en la copa, para avanzar o descartarlo...la verdad tuve ganas de decir que estaba malo y tomármelo todo...pero no tuve mas remedio que ponerlo en la degustación...estaba IMPECABLE !!!

Botella nro 8760 de un total de 25000 botellas

Notas de pimiento verde, especias vainilla y aunque parezca mentira a pesar de ser un 2006, mucha fruta roja y una delicada acidez.

Gran vino...para seguir disfrutando...aunque cuidado con el corcho (Aunque tal vez sea una mala estiba)

Precio: $ 180.-

Grand Callia Reserva del Enólogo

Año 2006

Bodega Callia

Composición del Corte: 40 % Syrah, 20% Tannat, 20% Malbec, 20% Merlot

Crianza: Los varietales se estibaron en barricas en forma separada durante 18 meses, 60% Francés y 40 % Americanas, en ambos casos de 1er uso.

Alc: 14,5% vol

Teníamos que tener un vino de cada lugar, cubriendo la Patagonia, el Norte y Mendoza...pero no podía faltar uno de San Juan...y de verdad fue uno de los grandes de la noche.

De intenso color, notas especiadas, coco y vainilla.

En boca es carnoso, de buena estructura y un largo final.

Todos coincidimos en que aun tiene tiempo de botella por delante.

Otro Gran Vino !!!!

Precio: $ 130.-

Supremo

Año 2006

Bodega La Celia

Composición del Corte: Malbec, Petit Verdot, Syrah, Tannat

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés para los varietales y una vez obtenido el Blend 30% del vino pasa 3 meses mas, en nuevas barricas de roble francés.

Alc: 14,5% vol

Algunos datos mas de este vino Icono de Bodegas La Celia

• Se realiza una selección de las mejores uvas de cada cosecha
• El blend cambia todos los años
• Producido solo en años excepcionales
• El Malbec es su principal componente
• Viñedos de bajo rendimiento

De color rubí intenso, con centro casi negro, en nariz ofrece notas vainilla cuero, chocolate y mermeladas rojas, en boca ataca dulce con taninos firmes, bien carnoso, con una buena acidez y un largo final.

Sin duda fue otro de los vinos de la noche al que le robamos su cuna...aún tiene para rato.

Precio: $ 285.-

33 de Dávalos

Año 2005

Bodega Tacuil

Composición del Corte: 50% Malbec y 50% Cabernet Sauvignon.

Crianza: No tiene paso por madera

Alc: 14,7% vol

Pensado y destinado para el mercado ingles, francés y suizo.

Sin duda un vino bastante difícil de conseguir, sobre todo por estas latitudes.

Un dato de color, sobre todos para este tipo de vinos, es que no posee paso por madera.

De color intenso, no parece un vino 2005, con nota de frutas rojas especias, pimiento rojo y aceitunas (coincidiendo con las notas de cata de la bodega), en boca ataca dulce con buena estructura y una marcada acidez, que luego de un rato se fue acomodando y se equilibró.

Otro gran vino que vale la pena probar.

Lo volvería a tomar pero buscaría alguna añada mas nueva.

Precio: $ 400.-

2 Cielos

Año 2004

Bodega Humberto Canale - Bodega Lagarde

Composición del Corte: 50& Malbec de Lujan de Cuyo y 50 % Merlot de Gral. Roca Río Negro

Crianza: 18 meses en Barricas de roble francés de 1er uso. (4500 botellas)

Alc: 14,3% vol

Una rareza encontrar uno de estos vinos en el año 2012, ya que se hizo por única vez, uniendo los mejores cepajes de estas 2 Bodegas.

La verdad teníamos dudas, ya que las últimas botellas abiertas hablaban de un vino evolucionado..por suerte no fue el caso de este ejemplar.

Por lo que apreciamos estuvo perfectamente guardado ya que su color casi no nos planteaba un vino del año 2004, muy profundo y con bordes que indicaban poca evolución.

En nariz, frutas secas y fruta roja madura.

En Boca ataca dulce, con una acidez equilibrada y un largo final...

Realmente una alegría para el que lo trajo a la cata y para todos nosotros que lo disfrutamos muchísimo !!

Precio: $ 220.-

Numina Gran Corte

Año 2004

Bodega Salentein

Composición del Corte: 70% Malbec y 30 % Merlot.

Crianza: En roble francés de 1er y 2do uso s/d

Alc: 14.5% vol

De color profundo, con centro casi negro y nuevamente..pocas notas de evolución..increíble.

En nariz, frutas negras, y rojas bien maduras y el delicado aroma de la vainilla que aportó la barrica.

En boca ataca dulce con buena estructura, taninos dulces y un larguísimo final.

Otro al que no le teníamos mucha fe..no por el vino y la Bodega, que casi nunca falla..sino porque lo compramos en un super...

No solo tuvimos suerte sino que además fue otro de los grandes...

Precio: $ 180.-

Alta Vista Alto

Año 2002

Bodega Alta Vista

Composición del Corte: 85% Malbec y 15 % Cabernet Sauvignon.

Crianza: 15 meses en Barricas de roble francés de 1er uso.

Alc: 14,0% vol

Había tenido la suerte de hacer una vertical de este vino en el año 2010 (aquí), probando las añadas 1998/1999/2002/2003/2004/2005/2006 y 2007.

Justamente la 2002 no se había destacado, seguramente por una mala estiba (Vean en la nota cuando hablamos del 2002), aunque nos habían adelantado que este vino estaba muy bueno.

Este estuvo guardado en forma impecable y entendí lo que en ese momento explicó el Sr. Benoît Berneron, Director de Lutecia Americas S.A.

De color granate con delicadas notas de evolución

En nariz una linda nota de membrillos inundo la mesa junto a notas de café.

En boca es bien redondo, sin aristas y un largo final

Otro de los grandes vinos que en algún momento, teníamos que probar.

Precio: $ 1400.- (Aprox)

Carmelo Patti Gran Assemblage

Año 2002

Bodega Carmelo Patti

Composición del Corte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec

Crianza: 12 meses en barricas de roble Francés.

Alc: 14,0% vol

Este si que era una figurita difícil y que por su añada, estuvo casi al final.

Grande fue la sorpresa (para bien), cuando al final de la cata, descubrimos la etiqueta.

De color rojo profundo, con sutiles notas de evolución...nadie arriesgo que este vino era un 2002.

En nariz fruta roja chica, (cerezas), pimientos, aceitunas negras, chocolate y vainilla.

En boca ataca dulce con todo la fruta presente y la madera en el lugar justo.

Un VINAZO con todas la letras...de verdad me gustaría volver a probarlo otra vez porque sorprendió !!...se aceptan donaciones!!

Precio: $ 650.-

Montchenot 15 años

Año 1995

Bodega López

Composición del Corte: Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec

Crianza: En Toneles de roble francés, paso a botella en el año 2005 y se etiqueto en el 2010

Alc: 12,7% vol

Este vino lo pusimos en al final de la cata por varios motivos...

Por el resultado e impacto de la nota pasada (Aquí), segundo porque era un típico blend Argentino y tercero, porque a la mayoría nos gusta y por ese motivo lo descubrieron enseguida.

Que mas puedo decir de este vino que no se haya dicho hasta ahora...

Para nosotros gustó y mucho...

Precio: $ 180.-

Como siempre...a ciegas

Otra noche para el recuerdo y sobre todo..para seguir aprendiendo

de nuestros vinos.