By Leo Blogger
En la Cena del BiCentenario del 9 de Julio en ‘il Sasso Restaurante’, la Bodega Catena Zapata a través del sommelier Juan Pablo Sexto, ofreció para acompañar los platos de la noche, estos vinos que se los comentamos sin edulcorante ni animosidad, a pura sensación.
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2008 Catena Alamos Maceración Atenuada Malbec. $ 37.-
100% Malbec de Lujan de Cuyo, 12.5 º alc., corcho natural. Enólogo José Galante.
Servir no muy frio , unos 12º C, en copón Beaujolais abierto, de pie alto, de app 450/500 cc
A la vista es rubí claro, granadina, brillante, límpido, impactante.
En nariz asoma frutal, dejos a menta, mora, mineral, leves trazos sulfhídricos.
En boca es de ataque franco, buen volumen, vigoroso, muy malbec, con aristas de juventud.
Al final deja buen balance acidez / dulzor, fondo amarguito, agradable.
Vino joven - pero no un nene -, de presencia muy sexy, no frívolo pero provocador, un winner en compañía ganosa y jovial de unos treintipocos. Rima bien con preparaciones a la peruana o thai, ceviches de langostino, carnes magras especiadas, y picadas de quesos blancos. Es un malbec de baja graduación, lejos de la idea de un ‘rosado’ ningunoso. No lo guarde, disfrutelo ya.
Valoración : 82/100 pts.
Rel Q/$ : Regular ( por el vino en si, pagaria $20.-, pero es Alamos de Catena, y … bueno ….)
2007 Catena Zapata Saint Felicien Tributo al Centenario 1810–2010 Malbec. $ 90.-
100% Malbec de alturas, Mendoza. 13.5º alc, corcho natural. Enólogo José Galante.
Servir a no mas de 16ºC, en copón Burdeos cerrado, de pie alto, de app 600/700 cc.
A la vista es rojo oscuro, intenso, brillante, destellos azulados en la corona, lágrimas largas, finas.
En nariz es muy malbec, moras, compota de ciruelas, cacao, notas a humedad, mineral, complejo.
En boca esta la fruta en un sabor lineal, vivaz, en entorno armonioso, directo, jugoso, redondo, con rispideces leves, taninos muy jóvenes pero mansos, promisorios.
El final es gustoso, el dulzor compite con una acidez no domada aun, un leve fondo ahumado, a nuez. Largo, se queda por un rato por ahi, un placer.
Lo dice José, el enólogo, que sabe lo que hizo : estas 3100 únicas cajas están aun siendo embotelladas para el BiCentenario, asi que hay que olvidarlo en la cava hasta el 2010 (2012?). Los varios Malbec de altura que componen este assemblage, provienen de los 5 viñedos de 40/50 años que generan los multi premiados D.V. Catena.
Decididamente muy joven para lo que promete, podemos intuir una evolución a muy bueno. Va con todas las viandas vernáculas, el asado patrio, empanadas pulsudas, guisos provincianos. Tambien para conversar en buena compañía, frente al hogar en invierno, o a la sombra del tala de Don Atahualpa el resto del año. Ojala podamos encararlo cuando se le vaya el acné y tenga algo de barba. Que promete.
Valoración : 86/100 pts hoy. En 2010, 2011, 2012 veríamos….
Rel Q/$ Mala ( hoy pagaria hasta $45, y no cobraria por el estacionamiento…)
2007 Catena Zapata Saint Felicien Nature. $ 55.-
70% Chardonnay y 30% Pinot Noir, de Tupungato.
Champagne champenoise, 12,8ºC. Enólogo Alejandro Vigil.
Servir no muy frio (10ºC), en copa tulipa cerrada, de pie alto, de 250/300 cc.
A la vista, amarillo pajizo con destellos dorados, límpido. Collar de burbujas continuas, finitas, lentas. Corona pareja, delgada, blanca, brillante
A la nariz se destaca lo cítrico, manzanas, jazmín, en entorno de pan fresco, tostado, complejo.
En boca, responde a la nariz con sabores a manzana, peras, dejo mantecoso. Fresco, jugoso, refrescante, con un fondo amarguito, sutil. Buena estructura, burbujas pequeñas, no invasivas.
El final es rico, sabroso, y permanece un rato mas. Un placer que tiene siempre gusto a poco.
Este es un champagne al gusto argentino, técnicamente un Brut frutado, cítrico, fresco, de fácil beber. La presencia del Chardonnay esta en la nariz y en la vista. El Pinot Noir, que no se ve, esta en la estructura y complejidad, muchas gracias. Los 14 meses en sus lías aportaron lo suyo en la permanencia y tamaño de las burbujas, que es un agrado adicional. Vale.
Un champagne rico, que va con todo, celebra cualquier evento y arregla mas de un desaguisado de pareja. Por eso, tenga siempre uno en la heladera, que por ahí me lo va a agradecer.
Valoración : 85/100 pts.
Relacion Q/$ : Regular (la botella esta bien vestida... esta rico... pagaria $40.- ,… yo lo enfrio).
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