martes, 8 de abril de 2008

La Rueda de los Aromas

Muchas veces hemos hablado de la Rueda de los Aromas, que se utiliza generalmente para las Catas, ésta incluye un listado de conceptos que representan aromas que se pueden percibirse en un vino.

La finalidad es que a través de estos términos se pueda analizar objetivamente un vino, sin ocupar ideas muy ambiguas como "elegante", "intenso" u otros, como muchas veces ocurre.

La objetividad está dada porque estos aromas tienen referentes naturales, reconocibles por la mayoría.

Además sirven para todo ese gran grupo de personas que al oler un vino dicen "yo no huelo nada", pero efectivamente conocen el aroma de una "ananá (piña)", y van a poder reconocerlo, por ejemplo, en un Sauvignon Blanc, o el de una Ciruela en un Malbec.

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