Degustación "Vertical" Fabre Montmayou Gran Vin...C' est comme ça la vie !!...

Así es la vida amigos !! Casi sin pensarlo o sin querer, tuvimos la suerte de armar esta vertical...y porque digo sin querer??
En octubre de este año, estuve invitado a la presentación del Gran Vin de Fabré en Buenos Aires, donde a todos los que participamos nos obsequiaron una botella de esta nueva añada, en este caso la 2008 (Nota acá).
Cuando llegó el momento de compartirla con los amigos, resultó que varios de los integrantes del grupo de cata, tenía alguna guardada en su cava...la verdad..una enorme sorpresa y una gran alegría, ya que tendríamos la oportunidad, de poder comparar varias añadas en una reunión que fue simplemente...de lujo !!!

La noche arrancó con algunos espumantes..

• El primero un Alma 4 Pinot Rosé 2006, ( $ 89.-) que ya lo habíamos probado (Acá)

• Seguido por un Nieto Senetiner Nature, 100 % Chardonnay ( $66.-) probado en la misma reunión (acá)

• Finalizando con un Cruzat Larraín Nature Cuvée Reserve Pinot Noir - Chardonnay.( $ 106)

Este último, fue el que mas nos gustó de los tres.
A la vista se presenta con un color dorado y finas burbujas, notas de levaduras, pan tostado y jazmín,  con un largo, untuoso y delicado final.
Es difícil que con esta línea de Espumantes, elaborados por un experto en la materia como Pedro Rosell  haya sorpresas...

El orden de los espumantes por votación unánime 


1) Cruzat Larraín
2) Nieto Senetiner
3) Alma 4

Vamos a los platos...

• Blinis de Salmón Blanco
• Salmón en escabeche
• Langostinos scarparo
• Rissoto de hongos de pino
• Gulash con Späzle de rúcula

Que mas puedo agregar....exquisito !!!

Vamos a la Vertical

Fabre Montmayou Gran Vin 
Bodega Domaine Vistalba
Alc: 14,5 % Vol
Blend: 85 % Malbec, 10 % Cabernet Sauvignon y 5 % Merlot
Cosechas:  2001, 2003, 2004 (2), 2008
Producción:

(2001) - 5300 Botellas.
(2003) 13.400 Botellas.
(2004) 12.940 Botellas.
(2008) 15.000 Botellas.

Crianza: 100 % del vino fue criado durante 16 meses en Barricas de Roble Francés de primer uso y clarificado con clara de huevo.

Nota de Cata
En general el color del vino es de un rojo profundo intenso con notas violáceas, en todos los casos, incluso el el 2001 con muy pocas notas de evolución.
En nariz notas intensas de ciruelas rojas maduras, fruta negra y vainilla.
En boca ataca dulce muy aterciopelado sin aristas en ninguna de las añadas.

Existen pocas notas que diferencien a las añadas excepto el tiempo en que tardaron en abrirse, como el caso del 2001 que lo terminamos degustando casi al final y fue el que mas sorprendió, por su color impecable, la fruta en la boca y el delicado paso y final. (Recordemos que es un 2001 !!)
El 2003, mostró una pequeña nota de evolución, casi imperceptible.
El 2004 también estaba impecable....cuando nos dimos cuenta, ya habían desaparecido las 2 botellas y por último el 2008 que "no" diría que le falta botella, sino que como es la última añada lo guardaríamos un poco más, aunque por su fineza y delicado paso por boca, esta para tomar ahora.

Precio Promedio: $ 370.-
Recompra: Si

Por último y para terminar la noche, las 2 perlas finales..

Jaun de Alzate

Rioja - España

90 % Tempranillo, 5 % Mazuelo y 5 % Graziano

Crianza: 36 meses en Barrica y 18 meses de Botella

De color rojo cereza

Notas de especias, regaliz y fruta negra en compota

En boca una marcada acidez con final medio

Un vino raro que tuvo una opinión dividida en cuanto al gusto de cada uno, pero que dejo una interesante experiencia.

Chateau Filhot Sauternes Grand Cru Clasée 2005

Web: Aquí

Bordeaux - Francia

60% Semillón, 36 % Sauvignon Blanc, 4 % Muscadelle

Color dorado intenso

Notas de frutas tropicales, duraznos y miel

En boca la miel gana protagonismo junto a ricas notas de frutas secas y nueces.

Largo final..un vino realmente exquisito que compartimos con un mousse de Limón..del que debo la foto..

Así es la vida amigos....alguien, lo tiene que hacer...Salúd !!

WineMDQ