Decorado de Champagne

Buscanco notas de Champagne y espumante, encontré este articulo en la página de Directo al Paladar, donde siempre aparecen novedades de cocina, vinos y temas relacionados con la gastronomía (Siempre muy buenos articulos).

Se trata de una reproducción gigante del corcho de la botella, que hace las veces de taburete y de la jaula de alambre que tiene la función de mesa. Además está diseñado para que el taburete se pueda guardar dentro de la mesa, ocupando así menos espacio mientras tiene el aspecto de una botella de champán cerrada.

Como dice la nota, si sos un fan del Champagne, con estos adminículos podes adornar tu rincón favorito y sorprender a algún invitado...o como en este caso a una invitada.

Lo venden en USA y el combo sale USD 299......solo la mesa y el taburete...no te entusiasmes..

Más información | Napastyle

100.000 Botellas de "Penfolds" a 355 Euros en un día ! ! ! !

El jueves 1 de mayo salió a la venta la última añada del vino más conocido de Australia, el Penfolds Grange, y los inversores y consumidores hicieron cola para pagar el elevado precio (550 dólares australianos, 355 euros) que se pide por él. Se esperaba que las botellas de Grange (entre 85.000 y 105.000 es la media anual; la bodega no ha informado de la producción de este año) habrían quedado despachadas al terminar el día, según anunció el productor. "Hoy venderemos todas nuestras existencias de la cosecha de 2003. No nos quedamos ninguna. Zas, hoy mismo se acaba", declaró a Reuters el jefe de producción de Penfolds, Peter Gago.

Cada año, el 1 de mayo, Penfolds pone a la venta una añada criada durante cinco años, y la gente se agolpa a las puertas de la bodega. A un precio entre 20 y 30 veces más alto del que se pagaría en este país entre un restaurante por una botella de rango medio (entre 20 y 50 dólares australianos), estos vinos de gama superior atraen a un amplio abanico de coleccionistas a pesar de la superabundancia de vino barato que presenta actualmente el país.

"Hay coleccionistas y coleccionistas", dice Gago. "En realidad, muchos coleccionistas son coleccionistas que consumen. Hay otra gente por ahí que especula y hace dinero con el producto".

La venta del jueves en la bodega atrajo a una multitud variopinta, desde médicos a abogados, pasando por hombres de negocios y jubilados, según precisó Gago. "Había electricistas que luego se iban a hacer su siguiente salida… eso es lo maravilloso del vino. Pasaron los días en que era un producto elitista".

El Grange se elabora principalmente a partir de uvas shiraz (syrah), con un pequeño porcentaje de cabernet sauvignon. Penfolds, que hoy pertenece al grupo Foster, se fundó en 1844 y es una de las bodegas más antiguas de Australia. El primer Grange fue elaborado en 1951, y una botella de esa añada se vendió en 2004, en una subasta, por 52.000 dólares australianos.El elemento de rareza y coleccionismo ha incrementado la popularidad del Grange, al que se considera un icono del patrimonio del sur de Australia. "Lo especial del Grange es su longevidad. Es uno de los pocos vinos australianos que originalmente se crearon con la idea de que envejecería suavemente en una bodega con vistas al largo plazo", explicó a Reuters Andrea Pritzkar, subastadora de vinos de calidad en la casa de subastas Langton's. "El Grange es un vino que depende directamente de cada añada".

Las botellas del Grange, una de las marcas más reconocidas de Australia, se suelen vender por unos 500 dólares australianos. "Hay un fuerte interés por él en Estados Unidos y Canadá, los mercados clave de Asia, Hong Kong, Singapur y también algún nuevo interés en China", detalló Pritzkar.

Fuente | El Mundo Vino
Mas Información | Penfolds Australia

Argentina Cosecho 20 medallas en el Concurso Mundial de Bruselas

CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS

Argentina cosechó 20 medallas (30/04/2008) - Autor: Laura Saieg

Este evento mundial se viene realizando anualmente desde 1994. En esta oportunidad el concurso se celebró en Burdeaux (Francia) del 18 al 20 de abril. El objetivo principal es favorecer la promoción de vinos de calidad, fomentando su producción y estimulando su consumo razonable como factor de civilización, contribuyendo así a la expansión de la cultura del vino.

Más de 240 jurados internacionales (enólogos, somelliers y periodistas especializados) procedentes de unos 50 países evaluaron las 6.189 muestras presentadas. Entre ellos, Argentina obtuvo 9 medallas de oro y 11 de plata.

Las bodegas premiadas fueron: NQN, Del Fin del Mundo, Tempus Alba, Finca Flichman, Alta Vista, Viña Esencia, Familia Schroeder, Caro, Schenk NV y El Esteco.

Colección NQN Malbec fue uno de los vinos que obtuvo una medalla de oro. Lucas Nemesio, enólogo de la bodega NQN, recalcó la importancia de participar y ganar en este tipo de concursos. “Mandar los vinos para que expertos mundiales los caten es una forma de testear cómo va el vino, obtener información de la aceptación que tiene, así como también, recibir las criticas que nos ayudan a seguir creciendo”.

La Bodega del Fin del Mundo, ubicada en San Patricio de Chañar, Provincia de Neuquén, recibió una medalla de plata por su vino Reserva Malbec 2006 de la línea que lleva el nombre de la bodega. Julio Viola, presidente de la empresa aseguró que “nosotros estamos enfocados y tratando de mejorar todo el tiempo. Hoy tenemos 270 hectáreas de Malbec, de donde salió este vino del que se exportan alrededor de 250 mil botellas a 26 países. El mismo se comercializa en el mercado interno a 30 pesos y en el exterior a 10, 12 dólares”.

“Para nosotros es muy importante recibir estos premios, con esta medalla sumamos 153 obtenidas en diferentes concursos nacionales e internacionales. Esto significa que la zona está creciendo, y que en Argentina como país y como industria del vino estamos trabajando y yendo por el buen camino”, agregó Viola.

Asimismo, José Luis Biondolillo, enólogo de Viñedos y Bodega Tempus Alba, describió el vino que recibió una medalla. “Tempus Pleno 2004 es un trivarietal, 50% Malbec, 40% Cabernet y un 10% Merlot. Este vino vale en el mercado interno 80 pesos y se destina a EEUU, Brasil, República Dominicana, Canadá, Holanda, Austria y este año queremos abrirnos a otros mercados”.

En cuanto a la medalla dijo que “es un orgullo, que nos indica que el camino que estamos recorriendo es el correcto para seguir creciendo y mejorando. Este concurso es muy importante a nivel mundial y se puede ver reflejado en la cantidad de muestra y los expertos catadores”.

Argentina vs Chile

El vecino país obtuvo muchas más medallas que las que consiguió Argentina. Para empezar, recibieron 10 Gran Medalla de Oro (Argentina ninguna), en cuanto a las medallas doradas, cuadriplicó a Argentina y consiguió seis veces más medallas de plata. ¿Por qué pasó esto?

Según las bodegas consultadas por Día a Día del Vino, principalmente se debe a que la cantidad de muestras que puede enviar Chile, en comparación con Argentina, es mayor por una cuestión de costos.

Con relación a esto, José Luis Biondolillo dijo que “es muy difícil participar en todos los concursos, ya que hay mucha superposición y no se puede presentar uno a todos los que haya, sobretodo cuando hablamos de una bodega pequeña como la nuestra”.
Mientras que Lucas Nemesio remarcó que la participación le demanda a la bodega mucho presupuesto. “Tal vez por ahí esté la diferencia que puede haber entre los dos países, pero bajo ningún aspecto no creo que sea por la calidad de los vinos de uno y otro país”.

“Argentina viene conquistando mercados y viene creciendo a grandes pasos. El esfuerzo por mantenernos y conservar mercados se ve reflejado en las exportaciones que año tras año se van incrementando. Por lo que esta brecha que se marca entre los dos países no es una cuestión de que si ellos o nosotros estamos haciendo un mejor trabajo. Argentina va bien y eso es lo que importa”, finalizó Julio Viola.

Vinos premiados

Medallas de Oro

- Alta Vista Premium Malbec 2006 Alta Vista
- Bodega Del Fin Del Mundo Reserva Malbec 2006
- Colección NQN Malbec 2005 Bodega NQN - Viñedos de la Patagonia
- Dedicado 2004 Finca Flichman
- Expresiones Reserve Malbec - Cabernet Sauvignon 2006 Finca Flichman
- Expresiones Reserve Shiraz - Cabernet Sauvignon 2006 Finca Flichman
- Occhioverde Merlot 2006 Viña Esencia
- Saurus Merlot 2006 Familia Schroeder
- Tempus Pleno 2004 Bodega Tempus Alba

Medallas de Plata

- Amancaya Malbec-Cabernet Sauvignon 2006
- Ciclos Malbec - Merlot 2005 Bodega El Esteco
- Deseado Natural Sweet Sparkling Familia Schroeder
- Familia Schroeder Merlot 2003 Familia Schroeder
- Finca Flichman Reserva Cabernet Sauvignon 2007 Finca Flichman
- Finca Flichman Reserva Malbec 2007 Finca Flichman
- Finca Flichman Reserva Shiraz 2006 Finca Flichman
- Misterio Cabernet Sauvignon 2007 Finca Flichman
- Quara Reserva Torrontes 2006 Schenk NV
- Saurus Cabernet Sauvignon: 2006 Familia Schroeder
- Saurus Patagonia Extra Brut Familia Schroeder

Fuente | Area del Vino

Vino creado por ciegos - Lazarus Wine -

La creación de un buen vino requiere en el proceso industrial tradicional la realización de análisis químicos para evitar problemas. Pero en el método de elaboración sensorial, creado por Antonio Tomás Palacios tras años de investigación en la Facultad de Enología de la Universidad de la Rioja, catadores ciegos utilizan su olfato y gusto potenciados para mejorar el caldo.

Palacios forma a invidentes para que sean capaces de llevar a cabo la cata intuitiva, que permite modificar las propiedades de un vino antes del análisis químico. Los invidentes aprenden a anticipar los problemas que pueda tener un vino, a favorecer su aroma y estructura mediante la detección de parámetros casi exclusivamente sensitivos.

Detectadas las sustancias se trabaja sobre temperatura de fermentación, grado de aireación, tiempo de maceración con hollejos y pepitas, así como valoración de la calidad de las lías, tiempo y tipo de barrica a utilizar... El enólogo Gonzalo Gonzalo ha creado para ello una bodega experimental en la que se elaboran los vinos, que se venden a través de la página web de LazarusWine.

Fuente | 20 minutos

Kir Royale, un coctail de bienvenida

El espumante o champagne, suelen ser la bebida preferida para ofrecer a los invitados de cualquier fiesta elegante o en grandes conferencias. Desde comuniones a cenas importantes, pasando por bodas o cócteles de bienvenida, el más habitual y glamouroso es el Espumante (Champagne en Francia).

Con el paso del tiempo han surgido nuevos licores macerados en cualquier variedad frutal y el ímpetu de innovación y originalidad del ser humano, hizo que poco a poco se buscasen nuevas formas más llamativas de ofrecer esta copa de bienvenida. Así que finalmente se combinó con crema de cassis y de esta manera nació el Kir royale.

Felix Kir, luchó por los derechos del pueblo de Dijon durante la Segunda Guerra Mundial, por lo que fue elegido alcalde de la ciudad francesa en 1945. Este político de tendencia izquierdista, ofreció el famoso cocktail Kir Royale durante sus veinte años en el poder en todas sus bienvenidas a políticos y demás representantes del pueblo con tal de evitar que no se volviera a derramar más sangre, color de la bebida en cuestión.

En principio la bebida se llamó solo Kir y utilizaba vino blanco como base. Al poco tiempo se decidió servirla con champagne francés en vez de vino por lo que recibió la categoría de real (royale).

Receta Kir royale:
- Espumante 8/10
- Crema de cassis 2/10

Video | Como preparar un Kir Royale

Tren por los caminos del vino

Cada año aumenta el número de turistas que recorren los Caminos del Vino y visitan las bodegas del país. Por ello surgen nuevos proyectos para hacer cada vez más atractivo el enoturismo de Argentina. En este caso hay dos novedades que enriquecen: viajes en avión y en tren.

El turismo del vino en Argentina es un gran atractivo, sobre todo para los visitantes extranjeros que encabezan el 80%. En el 2007 las bodegas estimaron un crecimiento del 15%, y en Semana Santa de este año el aumento fue del 20% con relación al anterior. Estas cifras alentadoras hacen que empresas privadas y estatales inviertan en el turismo, más específicamente del vino.

Uno de los casos es Altos Andes, que nació hace 4 años, donde su producto principal era realizar excursiones con aviones monomotores o bimotores en Mendoza, por diferentes circuitos como Viñas y Precordillera, Laguna del Diamante, Aconcagua o circuitos a medida de los pasajeros. Pero desde hace un tiempo surgió el proyecto de recorrer los caminos del vino en avión.

Sergio Navarro, gerente General y dueño de la empresa comentó de qué se trata este nuevo emprendimiento. “La idea surgió hace un tiempo atrás. Teniendo en cuenta que están los caminos del vino en Mendoza, pensé en por qué no hacer el camino del vino Argentino. De esta manera, la idea fue unir tres regiones turísticas, Salta, Mendoza y Neuquén, en viajes que se harían, dependiendo la cantidad de personas o preferencia del consumidor, en Jets o aeronaves para 6, 9 o 19 pasajeros”.

Dentro de este circuito único en Argentina, ofrecen, según lo que el cliente prefiera, el recorrido. Es así que puede optar por las visitas a bodegas, ya sean boutique o las más industrializadas, dependiendo la provincia.

En cuanto a la estadía, lo estipulado es de 7 u 8 días ya que al realizarse en vuelo privado, los problemas en tiempos perdidos de aeropuertos o escalas no ocurren.

“La idea cuando surgió el negocio era que el turista no sólo conozca una región, sino todas las regiones vitivinícolas de nuestro país”, agregó el dueño de Altos Andes.

Otro de los atractivos es el “tren por los caminos del vino”, que sólo enmarca a Mendoza y que transitará las zonas vitivinícolas más ricas de la provincia: Luján, Maipú y San Martín. El recorrido será por las vías que son utilizadas por los trenes de cargas, desde la estación La Colonia hasta la de Agrelo.

El futuro del tren del vino cada vez está más cerca, ya que se otorgó el financiamiento a las municipalidades de estos departamentos para estudiar no sólo la construcción del tren sino también la creación del Instituto de Desarrollo Regional del Turismo del Vino.

Los fondos serán girados por el BID y forman parte del plan Enoturismo en la Microrregión Centro de Mendoza, según fue anunciado en el Primer Foro Internacional de Turismo Vitivinícola que se realizó a principios de septiembre en Mendoza.

Los impulsores del Tren del Vino prevén que será un salto cualitativo en términos de calidad y diversificación de la oferta enoturística, además de incidir en la calidad de vida de los lugareños.

Como ven en estas fotos, estos emprendimientos están en otros lugares del mundo y son de gran aceptación, como en Chile, Napa Valley (USA), etc.

Fuente | Area del Vino
Fotos | Flickr