En esta oportunidad es el turno del NOA y les preguntamos a sus protagonistas como va la cosecha 2020
Estas fueron las preguntas:
1- Como viene la Cosecha 2020 respecto al año anterior e históricamente?
2- Por lo que hemos visto en las redes este fue un año climáticamente particular como ha influido en la sanidad?
3- En muchos casos la cosecha ha comenzado, sobre todo las bases de espumantes y algunos blancos, que se puede observar?
4- En caso de las condiciones hayan sido muy adversas cual ven que es o puede ser el varietal más castigado
Francisco "Paco" Puga
Francisco "Paco" Puga
Enólogo de Bodega El Porvenir de Cafayate - Cafayate - Salta
- Como viene la Cosecha 2020 respecto al año anterior e históricamente?
La Cosecha en general viene atrasada en 7 a 10 días con respecto a los últimos 3 años.
Es debido a la cantidad de días nublados e incidencia de las lluvias en primavera que han continuado hasta estos días.
Las uvas tintas vienen muy bien y se ha visto algo afectada las uvas blancas.
- Por lo que hemos visto en las redes este fue un año climáticamente particular como ha influido en la sanidad?
Este año tuvimos una campaña lluviosa, con lluvias diarias muy intensas y que afecto con algo de granizo en algunas zonas.
El Centro de la Ciudad de Cafayate fue el epicentro de la acumulación de las lluvias con unos 350 mm, esto no se registraba desde el año 2012.
Para otras fincas que están más al sur como Finca Rio Seco nos llovieron 180 mm y ha sido un año estupendo en Cantidad y Calidad.
- En muchos casos la cosecha ha comenzado, sobre todo las bases de espumantes y algunos blancos, que se puede observar?
En las variedades blancas tempranas ha sido un muy buen año ya que no fue alcanzado por la acumulación del agua, en cambio la Torrontés tiene una merma del 20% debido a los raleos sanitarios que se le practicaron.
Los Malbec vienen muy muy bien en calidad y cantidad en las fincas donde no afecto tanto la lluvia, El Porvenir tiene sus fincas de Tintas 5 km al sur y fue beneficiada.
El Tannat y Cabernet lo poco que se ha cosechado viene muy bien en frescura y acidez.
- En caso de las condiciones hayan sido muy adversas cual ven que es o puede ser el varietal más castigado
Lamentablemente la más castigada ha sido la Reina Argentina “La Torrontés”. Debidos a que tiene una madurez lenta, la acumulación de humedad la ha afectado. Se han realizado muchos trabajos de raleos sanitarios para garantizar su calidad. Los caldos que están fermentando están en muy buen nivel organoléptico.
Las tintas en general beneficiadas por lo fresco del clima.
Claudio Maza
Enólogo de Bodega El Esteco, Responsable de los viñedos de Chañar Punco (Catamarca)
- Como viene la Cosecha 2020 respecto al año anterior e históricamente?
Con respecto a la cantidad veo algo inferior a los años anteriores, veremos como termina. La calidad viene muy bien en lo que respecta a nuestras fincas de Cafayate y Chañar Punco
- Por lo que hemos visto en las redes este fue un año climáticamente particular como ha influido en la sanidad?
Si bien es un año particular la calidad general no se ha visto afectada.
- En muchos casos la cosecha ha comenzado, sobre todo las bases de espumantes y algunos blancos, que se puede observar?
Bases y los primeros blancos están muy bien, buena fruta, linda acidez y los primero tintos sorprendentes.
- En caso de las condiciones hayan sido muy adversas cual ven que es o puede ser el varietal más castigado
No vemos un varietal castigado si vemos algunos cuarteles donde el granizo pego. Con respecto a las lluvias no vemos daños significaticos.
En líneas generales dada la heterogeneidad del valle no se puede hablar de tendencias, la influencia climatica no esta siendo un problema, si bien hemos adelantado cosecha los mostos o los vinos que estamos obteniendo vienen con una calidad muy buena. Una vez que termine analizaremos cuan buena fue la cosecha.
Daniel Hefner (Foto: Perez Delgado)
Daniel Hefner
Enólogo de Bodega Miraluna (Cachi) y Bodega Vasija Secreta (Cafayate)
- Como viene la Cosecha 2020 respecto al año anterior e históricamente?
La cosecha viene muy bien, salvo sectores que fueron golpeados con la piedra, suceso que en nuestro Cafayate ya hemos vivido vivimos en el año 2009, aclaro que son sectores, que deben comprometer el 10 al 15 % de la uva de Cafayate. Habló sólo de Cafayate y no del valle calchaqui ya que este fenómeno sólo se dió en este lugar.
- Por lo que hemos visto en las redes este fue un año climáticamente particular como ha influido en la sanidad?
Fue particular por las lluvias (superaron los 350 milímetros anuales), pero no es agravante en absoluto, no hemos tenido problemas de sanidad ya que se tomaron los recaudos necesarios para un año "lluvioso", lo pongo entre comillas porque hay zonas donde tienen 600 mm anuales y hacen buenos vinos.
- En muchos casos la cosecha ha comenzado, sobre todo las bases de espumantes y algunos blancos, que se puede observar?
Se observa una gran calidad, sin mayores complicaciones, más aún hablando de bases, y vinos con alcoholes bajos, el Valle Calchaqui es amplio y tenemos muy buena uva, no creo que sea un año sin grandes vinos, esperemos que no siga lloviendo para lograr un buena madurez polifenólica para la uva que resta cosechar.
- En caso de las condiciones hayan sido muy adversas cual ven que es o puede ser el varietal más castigado
Solo se dieron condiciones adversas, en sectores castigados por la piedra, que no llegan a cubrir un porcentaje significativo, yo particularmente que trabajo un amplio rango en el Valle Calchaqui, considero que terminará siendo una muy buena vendimia.
Raúl "Yeye" Dávalos
Raúl "Yeye" Dávalos
Enólogo Bodega Tacuil - Molinos - Salta
Estamos recién comenzando pero en producción la vemos similar al año anterior, con buenos rendimientos en general.
- Por lo que hemos visto en las redes este fue un año climáticamente particular como ha influido en la sanidad?
Fue un año para Molinos marcado con una sequía importante a inicios de Verano y lluvias sobre la media entre Febrero y Marzo.
Por ahora la sanidad es muy buena.
- En muchos casos la cosecha ha comenzado, sobre todo las bases de espumantes y algunos blancos, que se puede observar?
En los blancos cosechados se ve una calidad muy buena de gran expresión.
- En caso de las condiciones hayan sido muy adversas cual ven que es o puede ser el varietal más castigado
Si continúan las lluvias seguramente el Torrontés pueda tener algún inconveniente de podredumbre.
Muchas Gracias a todos!! y buena cosecha!!!
José Miranda
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