jueves, 25 de agosto de 2011

Eduardo Vidal y su Nube Negra


Días atrás tuvimos la suerte de tener nuevamente en Mar del Plata  y de visita, a Eduardo Vidal, Enólogo y Propietario de Nube Negra Wines y ya a esta altura....un amigo de la casa...
Nube Negra, fue uno de los vinos presentes en Mar del Catas con un excelente desempeño.

La cita era en Puerto Vino, gracias a la invitación de Carlos Barroca, Gerente de la Vinoteca y como siempre un gran anfitrión.

Eduardo presentó la versión 2008 y 2010 de su vino...este último aún en barricas y que estará a la venta el próximo año.

Nube Negra 2008 es un Malbec del Peral Tupungato, esta aproximado a 1180 metros sobre el mar . el viñedo tiene una edad de 25 años con un rendimiento de 8000 kg por hectárea, se cosecho a últimas horas de la tarde entre el 20 y 25 de abril, se lo dejo toda la noche afuera debido que esos días, en la noche hacia 10-15 °c se lo llevo a la bodega en cajas de 17 kg, se hizo una maceración de 5 días a 8°c después se comenzó la fermentación alcohólica con levadura indígenas, a temperatura controlada de 21°c .

La maceración pelicular duro 31 días, el vino gota se lo deposito en barricas de 3 uso para que hiciera la fermentación maloláctica , una vez terminada la fermentación deposito en barricas francesas y americanas (3 y 1). Estuvo 18 meses hasta el 17 de setiembre se fracciono a las 23:45 de la noche. Lleva 11 meses en estiba.(Texto extraído de Las Fincas Vinoteca)

Vamos al vino...

Nube Negra, Malbec 2008

En vista negro con bordes violáceos muy intenso. (2200 puntos de color)
En nariz especias, fruta negra madura, chocolate, ciruelas y violetas.
En la boca ataca dulce con taninos firmes, buena estructura y un largo final.

A medida que el tiempo iba pasando, aparecían nuevas notas...

NOTA: Hay que decantarlo,  esperarlo...y disfrutarlo

Precio: $ 180.-
Recompra: SI


Este vino fue degustado mas tarde en una cena y comparado con 2 pesos pesados ..... y siguió siendo el mejor vino...

Nube Negra, Malbec  2010 (aún no está a la venta)

En vista y a simple vista es similar al 2008, pero tiene 3300 puntos de color !!!
En nariz presente el alcohol (15, 5 % de graduación), mucha fruta negra y chocolate.
En boca tiene un paso firme marcado por los taninos que aún se están domando.

Seguramente y cuando salga al ruedo, será uno de los grandes vinos del próximo año.

Eduardo Vidal es uno de los Enólogos mas activos en las redes sociales, y si queres seguirlo lo podes hacer por:
Twitter:  @edujvidal
Facebook:  Eduardo Vidal

4 comentarios:

  1. Un grande Eduardo y su Nube Negra. Disfruto mucho de este vino y estoy esperando la oportunidad de probar ese 2010 que promete y mucho.
    Abrazo!

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  2. Eduardo es un luchador y el Nube Negra para el es un hijo mas. Sufre con cada comentario y se enorgullece cuando le dicen "Bien el Pibe, eh".
    Todavia no pude probar el 2010 pero el nos hablo muy bien de el, asi que no dudo que será un golazo como el 2008.
    Abrazo

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  3. Parece que viene bien el Nube Negra 2010!!!!!(¿ o será que le cae bien Mar del Plata? . Yo también lo estoy esperando para probarlo. Felicitaciones a Eduardo por su trabajo. Un abrazo.

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  4. Solo probamos el Nube Negra en el #MardeCatas y los recordamos maravillosamente bien (un aroma exquisito y sensual). En la cena lo disfrutamos mucho. Pero queremos destacar que tanto como el vino, su hacer es palabras mayores... una persona super agradecida y muy sencilla que da gusto conocer y a la que deseamos le vaya todo lo bien que la vida puede deparar a la gente así! Un fuerte abrazo y esperamos poder probar ese 2010 que apunta maneras!

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