Burbujas patagónicas

En mi viaje al sur, también hubo una gran noche de charla, habanos y champagne, donde degustamos algunos conocidos y otros no tanto.

Un tema que siempre se debe tener presente en la degustación de champagne o espumantes (en este caso tomamos ambos, Argentino y Francés.) es que la gente habla de la burbuja, mirando la copa y en realidad, la burbuja es mejor evaluada en la boca ya que depende de cómo haya sido limpiada la copa. Dos copas iguales, tratadas de diferentes maneras, dan burbujas diferentes. (Hay copas especiales para este tipo de degustación y que sirven para evaluar las mismas)....el resto...como un vino tranquilo.

Vamos a las Burbujas !!!!

Espumante Nieto Senetiner, Extra Brut, 100 % Pinot Noir, Bodegas Nieto Senetiner, Mendoza, Precio: $ 32.-

En vista es realmente deslumbrante, ya que el tono asalmonado sorprende a más de uno, y esto es producto de su leve contacto con los hollejos del Pinot, que tiñen suavemente este elegante espumante...no se si se nota que es el que más me gusta no ??....ni hablar del Nature...

Fina burbuja y constante, en boca notas tostadas y de frutas confitadas, largo y equilibrado, para tomar antes, durante y después...aunque después, siempre me hace doler un poco la cabeza...no este sino el Champagne en General...más de una vez prefiero cenar de punta a punta y ahí funciona a la perfección.

RCP: Excelente

Espumante Baron B, Extra Brut, Chardonnay y Pinot Noir, Bodegas Chandon. Mendoza, Precio : $ 50.-

Color amarillo dorado con finas burbujas, notas de pan tostado, damascos y notas cítricas, es largo y sumamente elegante. Este es espumante preferido por mis amigos Nick y Eduardo....y ni hablar del “Tio” Orlando que solo lo cambia por el “Cristal” cuando pasa sus temporadas en Miami.

RCP: Buena

Champagne Pommery Brut Royal, Bodegas Pomery, Reims, Francia. Precio: USD 85.- ( $ 320.-).

Blend de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, método tradicional.

De color brillante, dorado intenso y notas verdosas, una fina burbuja. Hay notas florares y frutas rojas, es largo y amplio.

Estas notas de cata (las del Pommery) las hago sin tener en cuenta mi o nuestro gusto personal ya que lo encuentro muy ácido, es más, hasta cuando se sirve, se siente en el aire. Y esto ocurre como en varios de los champagne franceses que he tenido la suerte de probar desde Veuve Clicquot , Cristal y hasta el mítico Dom perignon (este último no tanto).

No es un defecto, ya que es una de las características (entiendo que por la extrema latitud de los viñedos) que los ha marcado durante muchísimos años, pero evidentemente no es ni parecido a lo que estamos acostumbrados a beber en nuestro país y con esto y repito, no digo que es malo, sino diferente.

Nota: Varios me preguntaron si no era uno de esos truchos que venden en el país..pero no...te das cuenta solamente viendo la botella que y obviamente cuando tenés el corcho en la mano.

RCP: Alta

PD: Eduardo preparate….ahora vamos por tu bodega…..

........Y al otro día........me dolió la cabeza....

Viaje a Rio Grande (Patagonia Argentina), Cordero, Amigos y Buenos Vinos

Este fin de semana tuve la suerte de visitar a mi amigo Nicolás en Rio Grande, Tierra del Fuego.....el Motivo???....Cordero patagónico, Buenos Vinos y una deuda de visitarlo que está cumplida.

Esa primera noche fue de charla, puros y Espumantes, previo paso por la cervecería artesanal de la ciudad donde degustamos una exquisita tabla de fiambres y pizzas acompañada por cervezas, rubias, rojas y negras (en ese orden).

La prueba de fuego sería la noche siguiente, con un asado preparado por el parrillero Eduardo que dio clases de Chulengo preparando Asado, Cordero y papas al romero.....en 2 palabras im – presionantes.

Rosa y su esposo aportaron una abundante picada que calmó a las fieras hasta la llegada del asado y este humilde servidor, el descorche de los incunables en una cuidada selección.

Vamos con los vinos.

Nanni, Orgánico, Cabernet / Malbec 2005 Bodegas Nanni, Cafayate, Crianza: 12 meses en barricas de roble frances. Precio: $ 40.-

En vista rojo rubi profundo (Como dice don Angel Mendoza, si no te ves el dedo podes pagar más de $ 10)....y el dedo no se veía.

Intenso en nariz, con notas de Pimienta verde y pimientos rojos, tabaco y notas de vainilla aportadas por la madera y mucha fruta madura. Largo, diría tambien que aun le falta botella, tal ves en uno o 2 años estarpá mas redondo...nos queda una botella para ver que pasa.

RCP: Muy Buena

Catena Zapata, Estiba Reservada 2003, Bodegas Catena Zapata, Mendoza, Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de 1er uso, sin clarificar y sin filtrar. Precio: $ 420.-

Fue decantado 40 minutos antes de la cena.

Color rojo violáceo intenso, aun y a pesar de que es 2003 no tiene mucha teja, por lo que se puede esperar una guarda prolongada (de acuerdo a la bodega 10 o 15 años...y está en lo cierto)...el corcho de primera calidad y en perfecto estado, sin ningún tipo de filtración.

Seguimos !!...en boca delicado y aterciopelado con notas de cerezas negras, pimienta y chocolate en perfecta armonía con la madera, que seguramente es de un tostado suave o medio suave, largo final, equilibrado 100 %.....hace falta que les diga algo más???

Eso si ...a pesar de ser un vino de un costo elevado, vale lo que cuesta (Hemos probado vinos caros y muchas veces te desilusionan...este no es el caso)

RCP: Alta (pero vale la pena juntarse entre 3 o cuatro hacer una vaquita y probarlo)

Rutini Cabernet Malbec 2005, Bodegas La Rural, Crianza : 12 meses de roble francés y americano. Precio: $ 65.-

Color rubí intenso con toques violetas, intenso en nariz con mucha fruta roja madura, ciruelas, cerezas y guindas, suaves notas de chocolate y vainilla aportadas por su madera, complejo y de buena estructura, largo (Posee potencial de guarda 3 a 4 años más....mas tirando a 3).

Catena Zapata, Estiba Reservada 2003, Bodegas Catena Zapata, Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de 1er uso, sin clarificar y sin filtrar. Precio: $ 420.-

Por que lo pongo de nuevo???...porque esta es una segunda botella...tan redonda y elegante como la anterior, sin aristas y como si probaramos un hermano gemelo...espectacular nuevamente.

Nota: Ya tenemos identificadas, con el amigo Eduardo, otras 2 de 2001 (100 % cabernet) a las que le tenemos que poner fecha....

Eso si....una vez que nuestro amigo Nicolás, haga su duelo después del daño que hicimos !!.

Pero como digo siempre....Alguien lo tiene que hacer !!

Lo único que te puedo decir es ....Nico........ Ponete el casco !!...volveremos....

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Vista de Rio Grande, Tierra del Fuego, Argentina

Degustación Argentinos y Australianos, Chardonnay y Pinot Noir

La semana pasada en una reunión de Amigos, tuvimos la oportunidad de realizar una cata comparativa de vinos de Argentina y Australia.

Gracias a la gentileza de Mauricio el hijo de Leo, que nos trajo 2 vinos de la zona de Mornington, una península vitivinícola al sur de Melbourne (Ver mapita).

Esos vinos fueron comparados con 2 Argentinos de Saurus, de la zona de San Patricio del Chañar para poder igualar (mas o menos) las mismas latitudes.

Básicamente la diferencia de ambos es que ellos efectúan un ensamble de diferentes clones de cada una de las variedades, mientras los nuestros buscan, las mejores uvas de la finca para elaborar las diferentes lineas de cada Bodega, Ej. Clásicos, reservas, premium y super premium.

Bueno, vayamos a los vinos:

(ARG) Saurus Patagonia Select, Chardonnay 2006, Bodegas Familia Shroeder, San Patricio del Chañar. Crianza: 40% en barricas nuevas de roble Francés y Americano (7 meses), 60% en tanques de acero inoxidable con levaduras y enzimas seleccionadas. Alcoh: 13,5°. Precio: $ 30.-

Color Brillante, claro y limpio, notas cítricas, toques de limón, en boca presenta una acidez equilibrada mucha fruta y manteca, franco y largo, RCP: Muy Buena

(AUS) Yabby Lake Chardonnay 2006, Bodegas Yabby Lake Vineyards, Peninsula de Mornington, Blend de 6 clones diferentes de Chardonnay, 10 meses de maduracion en barricas de roble francés, Alcoh: 13,5. Precio: USD 36.-

En vista dorado, brillante y toques verdosos, ataque dulce y floral, notas cítricas, no tiene mucha complejidad pero si mucha fruta, notas de duraznos, largo y franco RCP: Buena

(ARG) Saurus Patagonia Select, Pinot Noir 2005, Bodegas Familia Shroeder, San Patricio del Chañar. Crianza: 40% permaneció 12 meses en barricas nuevas de Roble Francés y Americano. Alcoh: 14 °. Precio: $ 30.-

Rojo Rubí delicado y poco profundo como casi todos los Pinot Noir, Nariz intensa y muy agradable, mucha fruta roja madura, buena estructura y largo final. RCP: muy buena

(AUS) Scorpo, Pinot Noir 2005, Bodegas Scorpo Vineyards, Península de Mornington, S/d. Alcoh: 14° Precio: USD 40.-

Rojo rubí Brillante, menor intensidad de nariz, pero en boca se presenta elegante y muy delicado, notas minerales, redondo largo y de buena estructura, diferente a los nuestros. RCP: Buena

Al Finalizar y como dice Leo...todos contentos nos fuimos a dormir...

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Pinot Noir en el Sheraton Park Tower

La cita era el el Park Tower del Sheraton Hotel, para participar de una degustación de Pinot Noir......la Chica difícil de la viticultura, así que para alli fuimos.

La organización del evento estaba en manos de Cristián Elizabeth Pais, Brand Manager de Cuisine & Vins.. y debo decir que todo estaba.realmente impecable , las copas, el servicio, las charlas y la organización en sí. (Obviamente el Lugar ayuda y mucho).

En la espera probamos un Champagne MUM (Estaba mejor antes), con un excelente servicio de canapés y mesas de quesos y fiambre.

Vamos a los Vinos:

Malma Gran reserva Pinot Noir 2007 $ 48.- Bodegas NQN - Patagonia

Limpio brillante, intenso en nariz (uno de los más expresivos), en boca mucha fruta y un suave toque de la madera, largo final. Admite Guarda, en un año va a estar aún mejor.

Particularmente el que mas me gusto, aunque empató con el último, éste tiene mejor RCP.

RCP: Muy Buena

Reserva Fin del Mundo, Pinot Noir 2007. $ 37.- Bodega Fin del Mundo.- Patagonia

En vista limpio color guinda, no muy intenso (como casi todos los Pinot Noir), bastante plano, un vino con poca expresividad, no solo por su varietal, sino por la falta de equilibrio, corto. No fue por problemas de botella, ya que en todas las mesas recibió los mismos comentarios.

RCP: Buena (teniendo en cuenta lo expuesto)

Sauros Barrel Select. Pinot Noir 2006. $ 65. Bodega Familia Shroeder- Patagonia

Gran Nariz, expresivo, Tonos rubí, intensidad media, Buena presencia de frutas rojas y un nivel de acidez que le da una buena estructura. Muy interesante, el vino ganador de la noche (a mi me dio empate con el primero).

RCP: Buena

Una linda noche, un buen lugar...y buenos vinos...que más

Recuerden que se viene La Expo Cuisine & Vins 2009,del 10 al 12 de junio en el Palacio Paz, en la Plaza San Martín, (Santa fe 750). En otra entrada les doy mas detalles del evento.

Nota: RCP = Reacion Calidad Precio