"Premium Tasting Grandes Cabernet de Argentina"
Ayer vivimos otra increíble experiencia de la mano de Nicolás Alemán probando y disfrutando de ricos Cabernet de Argentina
Aquí los expositores y el orden en la charla
- Andres Vignoni - Viña Cobos
- Javier Lo Forte - Pulenta Estate
- Héctor Durigutti - Durigutti Family Winemakers
- Ernesto Bajda - Bodega Catena Zapata
- José “Pepe” Galante - Bodega Salentein
- Alejandro Vigil - Bodega Aleanna
Andrés Vignoni enfocó su charla en la viticultura de precisión y como la tecnología sumado al expertisse del hombre sobre el terreno puede ir entendiendo el comportamiento de los suelos y de las plantas y de esta manera elegir que plantar en cada una de esas áreas y los momentos de cosechas.
El vino Presentado fue un Viña Cobos Bramare Marchiori Cabernet Sauvignon 2018....Uno de los Grandes vinos de la Noche
Continuó con la exposición Javier Lo Forte que nos hablo de la historia de la Bodega Pulenta, y el inicio de la Familia en Trapiche, la diferenciación del terruño de Alto Agrelo y su microclima, la ampliación de viñedos y reproducción en pie franco a través del sistema de mugrones y un nuevo diseño de pequeñas piletas de hormigón con circulación de agua para enfriamiento diseñada por ellos mismo y fabricada localmente.
Creo que casi todos descubrimos el vino por el inconfundible perfume de la copa
El vino Presentado fue Pulenta Estate Gran Cabernet Franc 2019 ..tremendo vino !!!
Cerrando la primera parte de la degustación escuchamos a Héctor Durigutti y su proyecto familiar en Las Compuertas y por sobre todas las cosas habló de no perder esos grandes lugares de cultivo que año tras año son devorados por las urbanizaciones, tal es así que el proyecto se denomina “Al rescate de un Pueblo y una tierra con Historia” , también hizo foco en la precisión de los cultivos y el desarrollo de otras variedades como Cordisco, Marsan y Nero Dávila entre otras, un porfolio completo certificado como vinos veganos y desde 2021 viñedos y Bodega con certificación Orgánica
El vino presentado Durigutti Proyecto las Compuertas Cabernet Franc 2020
Cabina de dirección
Entre un flight y otro Nicolas Alemán también daba paso a los participantes para que expusieran sus opiniones de los vinos y el evento y uno de los pasajes divertidos estuvo protagonizado en este segundo Flight por un tal Andrés Martinez que era nada mas y nada menos que “Ciro” Martinez que se ha convertido en un “Fan” del vino con etiquetas propias (Actualmente esta por sacar su nuevo vino con la enología de Andres Vignoni - Viña Cobos) y que minutos antes y en la tapa de de la caja de madera que mandan con las botellitas había escrito un tema a Mendoza y sus vinos y lo cantó en vivo….uno de los grandes y divertidos momentos que te regala el mundo del vino
Arrancó el segundo Flight con la charla de Ernesto “Nesti” Bajda del viñedo Nicasia pero antes hablo de la Familia Catena y dio un dato tal vez desconocidos para muchos y es porque la Bodega Catena Zapata se construyó en forma de “Pirámide” ...
Nesti nos contó que hablando con el Don Nicolás Catena le preguntó el porque de la “Pirámide Maya” en Mendoza? Y el le cuenta que visitando Guatemala con su Familia quedo asombrado por las Pirámides de Tikal y como, en esa época estos ingenieros y Astrónomos tan lejos de las civilizaciones de occidente pudiera llegar a hacer cosas tan asombrosas…fue entonces que tomó la decisión de construir la pirámide era impulsar un mensaje al mundo de que en estas tierras del fin del mundo y alejadas se hacen estas grandes obras, y así como el viejo mundo hace grandes vinos, nosotros tambien tenemos toda el potencial para hacerlos (y ya lo estamos viendo…agrego yo)
Luego habló de la identificación de las pequeñas parcelas y la diversidad, que recién ahora están descubriendo y que al principio se pensó que no era bueno y se trato de forzar la homogeneidad cuando lo lindo y lo interesante estaba en la heterogeneidad de esos viñedos.
El Vino presentado fue D.V Catena Vineyard Desígnate Nicasia Cabernet Sauvignon 2017....un vino de capas
A continuación siguió el turno de Don “Pepe” Galante que hizo foco en sus viñedos de Bodega Salentein y específicamente en una finca denominada “el Oasis" en Los Arboles, Tunuyan, de donde salen sus grandes Cabernet y esto obviamente nos dio e indicio que podía ser El Primus 2018 que hace muy poco había sido premiado y efectivamente dimos en la tecla
El Vino Presentado fue el Salentein Primus Cabernet Sauvignon 2018 …Uno de los elegidos como el nro 1 de la noche **
** Hago una llamada aquí para explicar algo interesante que pasa en estos Tasting y es que cuando arranca y viendo quienes participan, nos vamos comunicando para ir intercambiando opiniones de Lois vinos y en general coincidimos bastante en todo….lo que seria como un juego dentro de otro..en mi caso estaba conectado con gente de Lincoln, Mar del Plata, Buenos Aires y en algunos casos (tasting anteriores) con mis amigos de Tucumán
Cerrando el Flight y la degustación tomó la palabra Alejandro Vigil que habló de su proyecto en sociedad con Adrianna Catena, “Aleanna” y los viñedos y como después de muchos estudios han pasado de hace mas de 1000 microvinificaciones ha hacer solo dos porque ya han entendido lo que cada una de esas pequeñas parcelas va ofreciendo año tras año, y como en la actualidad trabajan con maceraciones mas cortas, yendo a la búsqueda de la textura y la delicadeza y a no mostrarse rápidamente
La definición de su vino la realizó Emilio Garip propietario del Restaurante Oviedo, que intervino en este flight y dijo “ Este es un vino bien Vigil…”lo nuevo y lo viejo..o lo viejo y lo nuevo en un mismo vino”…un maestro !!!!
A los “Fan” de estos vinos a la cual me sumo, Alejando anticipo nuevos lanzamientos como un Torrontés de Gran Enemigo que viene de unos parrales de 2 ha plantadas en esa zona.
El vino Presentado fue el Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2018…otro vino que se fue abriendo de apoco incluso luego de que termino la charla
Finalmente y cerrando esta nota, me quedo con una gran frase de “Nesti” banjda
“Hoy nosotros somos la Borgoña del Siglo XII, porque gracias a la experiencia, a la técnica y a la tecnología del siglo XXI, podemos avanzar un siglo cada diez años, y si hablamos de Malbec, en altitud y en Terroir somos la Borgoña del Siglo XII, y lo tenemos que aprovechar”
Y se viene el próximo !!! "La diversidad del Malbec"
Aquí pueden ver el video completo y el tema de Ciro a la 02:24:00
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