Wine MDQ: abril 2013

lunes, 29 de abril de 2013

Los 50 mejores restaurantes del Mundo - Edición 2013

Hace un rato nada más se dió a conocer la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2013, patrocinados por S. Pellegrino y Acqua Panna, que han vuelto al elegante e histórico Guildhall de la Ciudad de Londres para celebrar su ceremonia hoy lunes 29 de abril.

Cómo se elabora la lista Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo

La misma se crea partiendo de la base de los votos de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, (patrocinada por Diners Club International), un influyente grupo de más de 900 gurús de la industria gastronómica de todo el mundo. La Academia comprende 26 regiones distintas, con un presidente a la cabeza y un total de 36 miembros cada una. Los miembros pueden emitir hasta siete votos; al menos 3 de los 7 votos deben ir a parar a restaurantes de otra región.

El jurado de cada región está compuesto por críticos gastronómicos, chefs, restauradores y gastrónomos de gran renombre. Los miembros votan a sus elegidos por orden de preferencia en función de sus mejores experiencias en restaurantes durante los últimos 18 meses. No existe ninguna lista de criterios predeterminada.

Además, este año Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo van a introducir una nueva categoría individual: el Premio al Restaurante Sostenible, auspiciado por Zacapa. Este premio le será concedido al restaurante de la lista de los 50 que demuestre una mayor responsabilidad social y medioambiental.

Premios a los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Patrocinador Acqua Panna & S.Pellegrino .
Premio Restaurante Destacado. Cacao Barry, Patrocinador y proveedor oficial de Chocolate.
Premio a la Trayectoria. Patrocinador Diners Club International y también Patrocinador de la Academia.
Premio a la Mayor Subida de la lista. Gaggenau, patrocinador del premio y proveedor oficial de electrodomésticos.
Restaurante Revelación. Les Concierges, patrocinador y proveedor oficial de servicios de asistencia personal.
Premio Elección de los Chefs. Silestone, patrocinador y proveedor oficial de encimeras de cuarzo.
Premio al la Mejor Chef del Mundo. Veuve Clicquot, patrocinador y proveedor oficial de champán.
Premio al Restaurante Sostenible. Zacapa, patrocinador y proveedor oficial de bebidas espirituosas.

La lista de Los 50 Mejores Restaurantes fue revelada durante la ceremonia, que culminaró con la entrega del codiciado premio al Mejor Restaurante del Mundo por cortesía de S.Pellegrino.

Los 10 primeros

El Celler de Can Roca

Página Web: Aquí
(Ya no hay lugar hasta marzo del 2014)

Algunos de sus platos

Lista Completa

Lista completa, fotos y videos de los restaurantes

AQUÍ

Aquí la Ceremonia Completa

Y atención que el día 4 de septiembre en la ciudad de Lima, Perú, se vienen los 50 mejores restaurantes de America Latina, estaremos atentos !!!

Esta fue la lista de los 50 mejores del año 2012: Aquí
Fuente: Fine Dining Lovers.com
Fuente: QueLujo.es

Degustación Vinos del Mundo edición 2013

Esta vuelta le tocó el turno a vinos que provenían de diferentes latitudes, algunos traídos en nuestros viajes, otros de amigos que se acuerdan de nosotros y gentilmente cargan en sus valijas con algunas de estas rarezas y otros que pudimos conseguirlos (con bastante dificultad) en las góndolas de alguna vinoteca local.

Lo cierto es que el abanico de esta degustación fue variado, con exponentes de los más diversos lugares del planeta...como por ejemplo un Shirah de Turquía...para nosotros una verdadera rareza.

Edición 2012

Aquí les dejo un link, con la degustación de vinos del mundo edición 2012: Aquí

Las etiquetas

Vamos a los Vinos !!!

Terra Shiraz 2011

Bodega Kayra

Origen: Turquía

Creo que nadie hubiera acertado que este vino era Shiraz.

Notas minerales, tierra y regaliz, frutas rojas chicas (cerezas) de estructura media y final medio. Muy interesante y como les comenté, con mucha diferencia a lo que tenemos por aquí.

Gustó en general sin deslumbrar.

Langhe Nebbiolo 2007

Bodega Mossio

Origen: Italia

Color granate de intensidad media, con un suave perfume de frutas rojas, cerezas y ciruelas, con ataque dulce, cuerpo medio y final medio.

Lo imaginamos acompañañdo una pasta con una suave salsa.

Muy rico, nos gustó.

Chateau Cote Montpezat Bordeaux Blend 2009

Bodega Chateau Cote Montpezat

Origen: Francia

Intensidad media a media alta, notas de frutas rojas maduras, higos, tabaco y especias.

La madera con un buen ensamble, aporta suaves notas tostadas y de vainillas.

Un corte clásico de Bordeaux, muy disfrutable.

Gustó mucho

Montes Alpha Carmenère 2009

Bodega Montes Alpha

Origen: Chile

Un rico exponente de la cepa Carmenère!!

Rojo rubí profundo, frutas rojas, chocolate y pimienta negra.

La madera aporta suaves notas de vainilla con un largo y prolongado final.

Posee 12 mes de barricas de roble francés.

Ya hemos probado en otras oportunidades, otros vinos de esta bodega y hasta ahora ninguno de ellos nos ha defraudado.

Excelente vino !!

Marques de Riscal Reserva 2002

Bodega Marques de Riscal

Origen: España

Pensamos que este 2002 podía traernos alguna sorpresa...sobre todo por años que tenía encima, pero no..por suerte se dejo tomar y disfrutar.

En vista se muestra su evolución con notas de color teja. En boca y en general notas terciarias, balsámicas y especias. Final medio.

Muy interesante...

Chapoutier Domaine Tournon Mount Benson Shiraz 2007

Bodega M. Chapoutier

Origen: Australia

Sin duda y por afirmación unánime...el mejor vino de la noche.

De color rojo intenso, arándanos, casis y algunas notas ahumadas. Taninos amables y largo y prolongado final.

Un gran Shiraz de Australia que nos sorprendió a todos !!

Excelente !!

Seghesio Old Vine Zinfandel 2009

Bodega Seghesio

Origen: USA

Otro gran vino que por los comentarios podemos decir que entró cómodo en el segundo lugar.

De color intenso, con notas de cerezas, moras y especias y salvia.

De gran cuerpo y esctructura con la madera justa y de largo final.

Nos encantó !!!

Chateau Giraud 1er Cru Classeé Sauternes 2007

Bodega Chateau Giraud

Origen: Francia

Y que mejor forma de terminar la noche que con un rico y elegante Sauternes !!!

Dorado intenso, oro, con notas de miel, mandarinas y duraznos blancos y frutas secas.

Gran volúmen, denso, de largo y prolongado final.

En una palabra...Exquisito !!!!

Los corchos !!!

Esta noche nos acompaño Ezequiel Ortego, flamante Enólogo de los viñedos de Santa Isabel, que no solo nos aportó sus habilidades para buscar las notas de cata de cada uno de estos vinos, sino además nos fue dando una clase magistral con sus conocimientos.

Gracias Ezequiel por la buena onda !!! y por habernos acompañado.

Para la cena, arrancamos con unas tostadas con tortillas y morrones, seguimos con marambritos de cerdo, para finalizar con un tremendo !! bife de chorizo!!

Otra noche más en compañía de grandes vinos y amigos...y van...

Hasta la próxima

WineMDQ

miércoles, 24 de abril de 2013

Templos del Vino: Parte 2

Bodegas Baigorri

Hoy les acerco la segunda nota de los "Templos del Vino" con otras 8 bodegas de diseño.

Que las disfruten !!!

Otras Vistas de la Bodega

Bodega: Baigorri

Lugar: Rioja Alavesa, España

Link: Aquí

Bodega Catena Zapata

Otras Vistas de la Bodega

Bodega: Catena Zapata

Lugar: Mendoza, Argentina

Link: Aquí

Bodega Portia

Otras Vistas de la Bodega

Bodega: Portia

Lugar: Ribera del Duero, España

Link: Aquí

Bodega Diamandes

Otras Vistas de la Bodega

Bodega: Diamandes

Lugar: Mendoza, Argentina

Link: Aquí

Bodega Yealands

Otras Vistas de la Bodega

Bodega: Yealands

Lugar: Marlborough, New Zealand

Link: Aquí

Bodega Lancino Ceretto

Otras Vistas de la Bodega

Bodega: Ceretto

Lugar: Alba, Piemonte, Italia

Link: Aquí

Bodega William Selyem

Otras Vistas de la Bodega

Bodega: William Selyem

Lugar: Russian River Valley, USA

Link: Aquí

Bodega Tenuta Castelbuono

Otras Vistas de la Bodega

Bodega: Tenuta Castelbuono

Lugar: Umbria, Italia

Link: Aquí

Interesantes no ??....Espero lo hayan disfrutado tanto como yo !!

Post anteriores de Diseño de Bodegas en el mundo

WineMDQ

martes, 23 de abril de 2013

Luis Gutiérrez es el nuevo catador de The Wine Advocate para Argentina, Chile y España

La influyente publicación “The Wine Advocate” de Robert Parker Jr. decidió esta semana que Luis Gutiérrez sea el encargado de evaluar los vinos de España, Chile y Argentina luego de la salida de Neal Martin hace unas semanas atrás.

Luis Gutiérrez tiene 48 años y escribe en el sitio español elmundovino y es miembro del equipo de cata desde su creación en el 2000, según señala el medio español.

Lisa Perrotti-Brown, Directora de “The Wine Advocate” informó que Gutiérrez será el que reemplace a Neal Martin, el cual pasará a evaluar otras zonas como Côte-d’Or en Borgoña (Francia).

Gutiérrez según señala elmundovino se ha desempeñado como directivo de una multinacional de embalaje en la filial española, escribiendo artículos de vinos españoles de zonas desconocidas del centro y fuera de España como el Priorato en Portugal, Suiza y la Borgoña, llevándolo a recibir el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor labor periodística de la Real Academia de Gastronomía en 2012.

También ha escrito para el sitio de internet de la Master of Wine y Periodista británica, Jancis Robinson.

Fuente: AndesWines

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lunes, 22 de abril de 2013

Templos del Vino: Parte 1

Bodega O. Fournier

Las zonas vitivinícolas del mundo de un tiempo a esta parte, se encuentran en una etapa de construcción y modernización de Bodegas, que han convertido a sus edificios en verdaderas obras de arte.

Estos Templos del Vino, hacen que sus bodegas se incluyan como lugares de visitas, en los recorridos turísticos, no solo de los amantes del vino, sino del publico en general.

En algunos casos las mismas representan o están directamente asociadas a la imagen de alguna Ciudad o Región en particular, promoviendo de esta manera, su desarrollo.

Como mencionaba al comienzo, los empresarios vitivinícolas, se han embarcado junto a prestigiosos estudios, en obras colosales y Argentina no es ajena a esta movida.

Hace unos meses atrás, republiqué unas notas de diseño de Bodegas, El motivo fue, por el gran interés que tenía y tiene la gente en estas notas.

Para no hacerlas tan extensas, voy a publicar una parte hoy y otra en la nota siguiente.

Además, al pie de ambos les dejo los links de las notas anteriores.

Y ahora...relax and enjoy !!